Софья Троценко: А я ездила охотиться на трюфели

Я недавно ездила в Италию. Там была охота на трюфели. Хотя лучшее для этого время – начало или середина ноября. Единственное, что туристов много. Трюфели растут в корнях деревьев. Для этого есть специально обученные собаки, которых специальным образом тренируют. Их 40 дней держат в закрытом помещении, ничем не кормят, редко поят и время от времени дают понюхать трюфель. На 40-й день им дают его попробовать, и с этого момента собака готова всю жизнь искать трюфели. Как есть животноводческие фермы, так есть и места, где специально разводят трюфели.