Роскачество: в 40% роллов «Филадельфия» содержится кишечная палочка
В 40% роллов «Филадельфия» в России обнаружена кишечная палочка вне зависимости от заведения, в котором заказано блюдо. Об этом сообщил «Известиям» глава Роскачества Максим Протасов.
Во всех роллах «Филадельфия», которые вошли в закупку, также выявили превышения по количеству микроорганизмов. Это касается продукции и ресторанов (в том числе премиум-сегмента), и торговых сетей, и специализированных магазинов формата take away. По мнению Протасова, к такой проблеме могли привести несоблюдение температурного режима как для компонентов, так и для конечного продукта, а также нарушение санитарно-гигиенических норм.
Помимо этого, на упаковке большинства роллов не было информации о составе и дате их изготовления. По мнению главы Роскачества, потребитель имеет право получить информацию о блюде как на сайте доставки, так и из маркировки на самом изделии.
Обновлено: Ведомство заказало роллы в таких заведениях, как «Тануки», «ВкусВилл», «Нияма», Pizza Sushi Wok, «Азбука вкуса», Globus, SushiWok, «Якитория», Shore House, «Планета суши», Bluefin, «Суши-Маркет», «СушиСет», Spar, Yami Yami.
Бактерии группы кишечной палочки специалисты ведомства обнаружили в роллах из «ВкусВилла», Spar, «Суши-Маркета», Yami Yami, SushiWok и Pizza Sushi Wok.
Что еще известно:
Назвать роллы рыбным изделием нельзя, так рыба в них составляет всего 9–31% от удельного веса (а должна — более 40%). В связи с этим, отметил Протасов, Роскачество выступит «с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах».
О других исследованиях Роскачества:
Ранее ведомство составило список лучших российских розовых вин 2022 года. Топ опубликован на сайте организации. В 2022 году специалисты исследовали 44 розовых вина 23 торговых марок. Повышенному стандарту Роскачества соответствовали 40 образцов.
Лидерами рейтинга стали полусухие розовые вина от компании Fanagoria: на первом месте — «Розе. Каберне Совиньон», на втором — «Розе. Саперави» и «Авторское. Каберне Совиньон». Третью строчку занимает сухое розовое «Цвайгельт — Красностоп» от производителя «Шато Тамань».