Ресторан «Племя» — Номинация «Эногастрономия» — премия «Сделано в России — 2022»

Ресторан «Племя» 

Высокая кухня в огне

Самый титулованный повар юга России — Андрей Матюха — в мае открыл единственный в стране ресторан без электричества. Заведение расположено на границе Краснодарского края и Адыгеи — у плато Лаго-Наки, на высоте 1200 метров над уровнем моря. В меню повар собрал блюда средневековых кухонь, от японской до французской, внес в них авторские коррективы и начал готовить, как в каменном веке — на огне. Ресторанные критики резонно задаются вопросом: как он обходится без холодильника?

Все претенденты на премию в номинации «Эногастрономия» здесь.

Часть статьи не может быть отображена, пожалуйста, откройте полную версию статьи.