Ресторан Artest — номинация «Эногастрономия» — премия «Сноба» «Сделано в России — 2022»

Ресторан Artest

Самое непостоянное меню Москвы

Новый проект Аркадия Новикова открылся прошлой весной и сразу стал сенсацией. Кухня в нем настолько амбициозна даже для центра Москвы, что Forbes назвал ресторан «театром одного повара». Причем шеф-повара ресторана Артема Естафьева, который устроился работать к Новикову, написав ему в Instagram, никто из известных рестораторов до работы в Artest не знал. Даже к самым простым блюдам он подходит так, будто от них зависит судьба заведения. Одну из закусок (лук) Естафьев готовит не меньше трех месяцев. Меню Artest обновляется раз в несколько месяцев. В октябре прошлого года ресторан получил две звезды Michelin.

Все претенденты на премию в номинации «Эногастрономия» здесь.

Часть статьи не может быть отображена, пожалуйста, откройте полную версию статьи.