Simple Group выпустила безалкогольный джин

Simple Group представила Hoppers Gin 0%. Такое решение обусловлено растущим спросом: в России продажи вина с удалённым спиртом в сети SimpleWine за прошлый год выросли в 1,5 раза.

«Пока мировой рынок безалкогольных спиритов активно развивается, в России эта ниша только начинает формироваться. Мы видим в ней большой потенциал, потому что это не просто альтернатива алкогольным напиткам, а совершенно новый формат потребления и развития новой привычки у потребителей», — заявил основатель и президент Simple Group Максим Каширин.

При создании продукта перед разработчиками стояла нетривиальная задача. Деалкоголизация дистиллята, то есть удаление этилового спирта после перегонки, обычно приводит к потере вкуса: ароматы улетучиваются, исчезает характерная для джина горчинка. Поэтому в Simple пошли другим путём — использовали технологию настаивания и экстракции натуральных компонентов.

Разработка рецептуры заняла восемь месяцев: проверялась стабильность продукта, сохранение органолептики, текстуры и чистоты вкуса.

Подготовила Екатерина Рудненко