В Москве объявили победителей XXI премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь»

В понедельник в Москве прошёл финал XXI премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса-2026». Лауреатов наградили в инновационном пространстве Connect.

В рамках награждения состоялся дневной бизнес-фестиваль, где финалисты премии поделились своим видением трендов и практическими решениями. Шеф-повара показали свои умения на мастер-классах с дегустацией. Во время гала-ужина гости мероприятия путём голосования выбрали лучшую ресторанную концепцию 2026 года.

На победу в этом году претендовали 12 заведений, вошедшие в список лучших по версии экспертного совета премии. Золотую «Пальмовую ветвь» получил ресторан «Ба» (Тула), серебряную — Urban Winery (Москва), бронзовую — «Цитадель» (Нижний Новгород), Michele (Санкт-Петербург) и Chere Maman (Москва).

Также организаторы премии вручили специальные награды. Ресторатором года стал Антон Пинский, «Бизнес альянсом рестораторов года» — Ерванд Галстян (Family Garden) и Аркадий Новиков (Novikov Group). За заслуги перед ресторанным бизнесом РФ наградили рестораторов Татьяну Беркович и Алексея Васильчука.

Также на церемонии объявили победителей из 13 регионов в номинации «Выбор гостя». Ими стали MIA! cucina italiana (Иваново), Italiano restobar Grappa (Пермь), «Телиани» (Калининград), «Оджах.Ури» (Краснодар), «Дом Азиям» (Хабаровск), «Земляне» (Самара) и другие. Полный список лауреатов во всех категориях — на сайте премии.

Организаторы «Пальмовой ветви» анонсировали два ресторанных мероприятия, которые состоятся в этом году. С 1 по 20 августа пройдёт «Баланс» — гастрономический фестиваль о формировании новой культуры питания в мегаполисах. С 5 по 20 сентября запланирован «ПиццайолоФест».