В Геленджике открылся эногастрономический ресторан «Март’17»
В Геленджике начал работу ресторан «Март’17» — новый эногастрономический проект с акцентом на локальных продуктах. Его создатели — винодельня Mantra Estate, ресторанная группа Pinskiy&Co, а также Simple Group. Пространство задумано как место, где вино и локальные продукты соединяются в цельный гастрономический опыт.
Название ресторана отсылает сразу к нескольким идеям. «Март» символизирует начало нового винодельческого цикла и, как третий месяц года, трёх партнёров проекта, а число «17» отсылает к 2017 году — времени основания Mantra Estate.
В основе меню — продукты Черноморского региона, которые меняются в зависимости от сезона. Днём гостям предлагают блюда из свежих морепродуктов, закуски и блюда из печи, вечером — более насыщенную кухню с мясом, пастой, ризотто, осьминогом и запечённым дорадо. Все позиции создавались с расчётом на винные сочетания.
В самой винной карте по большей части присутствует линейка Mantra Estate, дополненная подборкой других вин.
«Для меня запуск проекта в Геленджике — это не только про гастрономию и вино, но и про развитие туристического региона. Мне кажется важным, что совместными усилиями с Антоном Пинским и Simple Group мы не просто открываем проект, а участвуем в том, как будет выглядеть новый юг и современная винная культура в России», — говорит управляющий партнёр винных брендов Mantra Estate и Magnatum Стефания Майорова.
За кухню отвечает бренд-шеф Дмитрий Смирнов, а винное направление курирует шеф-сомелье и амбассадор Mantra Estate и Magnatum Евгений Солдатов.