Совместный приём пищи может снижать скачки сахара в крови

Совместный приём пищи может влиять не только на настроение, но и на работу организма, выяснили исследователи Еврейского университета и медицинского центра «Шиба». После одинакового углеводного приёма пищи уровень глюкозы в крови у участников повышался меньше и быстрее возвращался к исходным значениям, когда они ели вместе с другими людьми.

Исследование возглавили профессор Шир Атзиль и докторант Мония Масалха из Еврейского университета и врач Шай Фукс из медицинского центра «Шиба». Авторы называют обнаруженный эффект «социальной физиологией» — принципом, согласно которому организм эффективнее регулирует свои функции в присутствии других людей.

«Раньше мы считали организм изолированной системой, которая регулирует себя самостоятельно. Наши результаты показывают, что физиология человека по своей природе социальна», — говорит Атзиль. По её словам, близость человека, которому мы доверяем, снижает физические затраты организма на саморегуляцию и может давать метаболические преимущества.

Эффект оказался связан не только с уровнем сахара. В других экспериментах присутствие близкого человека помогало организму регулировать температуру при воздействии холода и снижало стрессовые реакции у взрослых и младенцев. При этом для проявления эффекта не обязательно было физическое прикосновение.

Учёные подчёркивают, что отношения не заменяют медицинскую помощь, полноценное питание или физическую активность. Однако результаты указывают на ещё один фактор, который может быть связан с физическим самочувствием, — социальное окружение.

«Регуляция сахара в крови зависит не только от того, что мы едим, но и от того, с кем мы едим», — заключает Атзиль.