Арахис улучшил реакцию на инсулин в областях мозга, отвечающих за память

Исследователи Маастрихтского университета в Нидерландах обнаружили, что регулярное употребление арахиса может улучшать чувствительность мозга к инсулину — гормону, который участвует в работе нервных клеток и поддерживает когнитивные функции, в том числе память. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function.

В эксперименте участвовал 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет. На протяжении 16 недель участники ежедневно съедали по 60 граммов несолёного арахиса, обжаренного вместе с кожицей. Затем они переходили к контрольному периоду, когда не ели арахис. Исследование проводили по перекрёстной схеме: каждый участник последовательно проходил оба этапа.

С помощью магнитно-резонансной томографии учёные оценивали реакцию кровотока в разных участках мозга на введение инсулина через нос. После 16 недель употребления арахиса чувствительность к гормону повысилась в правом полушарии, в том числе в областях, связанных с памятью: гиппокампе и прилегающих структурах.

«Наше исследование показало, что ежедневное употребление арахиса благоприятно влияло на чувствительность мозга к инсулину в областях, связанных с памятью», — рассказал руководитель работы, доцент Маастрихтского университета Петер Йорис. По его словам, с возрастом мозг может хуже реагировать на инсулин, что связывают с ухудшением когнитивных функций.

Исследователи предполагают, что эффект может объясняться составом арахиса. Он содержит ненасыщенные жиры, клетчатку, витамины, минералы и биологически активные вещества. Кроме того, арахис богат растительным белком и аминокислотой L-аргинином, участвующей в образовании оксида азота, который может влиять на процессы обучения и запоминания.