Разговоры по совести: без хайпа о нутрициологии

Если убрать хайп вокруг нутрициологии, марафоны и «детоксы» — что остаётся самого важного в вашей профессии?

Если убрать весь хайп, нутрициология — это прежде всего про бережное отношение к своему здоровью. С помощью питания и образа жизни можно улучшать самочувствие, поддерживать здоровье, снижать риски развития некоторых заболеваний, а уже при имеющихся хронических состояниях — помогать улучшать качество жизни, интегрируя рекомендации врача.

Марафоны, «детоксы» и ограничения не имеют ценности, если речь идет о долгосрочной заботе о здоровье. Гораздо важнее привычки, которые остаются с человеком на годы: полноценное питание, физическая активность, сон. Кроме того, отношения взрослых к еде становится примером для детей. Поэтому основная цель нутрициологии не в краткосрочных экспериментах, а в постепенных и устойчивых изменениях образа жизни. 

Приходилось ли вам поступаться профессиональными принципами ради денег или карьеры? Что вы чувствовали тогда?

Главным принципом любого уважающего себя специалиста должно быть «не навреди». Я человек из медицины, поэтому этим правилом руководствуюсь в первую очередь. Мне действительно поступают предложения о сотрудничестве, и некоторые компании бывают достаточно настойчивы. Но какими бы «сладкими» условия не были, я принципиально не участвую в проектах и партнерствах, которые не совпадают с моей профессиональной позицией и философией.

Для меня доверие людей, которые выбирают меня своим проводником на пути изменений в питании и образе жизни, ценнее любой краткосрочной выгоды. И, как показывает практика, именно эту профессиональную позицию люди уважают и ценят. 

Поэтому поступаться своими убеждениями ради денег или карьеры мне не приходилось — и это тот принцип, который я не готова менять.

Чего вы боитесь в своей работе? Не провала, а чего-то более глубокого — например, навредить клиенту или не увидеть серьёзный диагноз за «просто лишним весом».

Это очень глубокий и серьезный вопрос. Наверное, больше всего мне страшно когда-нибудь почувствовать гордыню и подумать, что я уже все знаю. А вслед за этим — поверхностно подойти к чьему-то запросу, решив, что он слишком простой, понятный, и в нем нечего дополнительно искать.

Все люди разные, и за внешне похожими запросами могут скрываться совершенно разные причины и обстоятельства. То, что на первый взгляд кажется «просто лишним весом», «просто усталостью» или желанием изменить питание, иногда оказывается лишь верхушкой айсберга. Поэтому очень важно всегда оставаться внимательной, продолжать учиться, задавать вопросы и, при необходимости, отправлять человека к узкому специалисту, если запрос выходит за рамки моей компетенции.

Нужно всегда быть начеку, чтобы однажды этот айсберг не разрушил тебя как специалиста — подобно тому, как он разрушил всем известный корабль.

Что вас раздражает в коллегах-псевдоспециалистах и в индустрии в целом?

Больше всего меня настораживает сочетание скудного образования с абсолютной уверенностью в своих знаниях. Физиология, биохимия, анатомия — сложные дисциплины, которые невозможно полноценно освоить за несколько недель или месяцев. Доступность образования в нутрициологии дала многим войти в профессию, но, к сожалению, не всегда повлияла положительно на уровень некоторых «коллег».

Отдельная проблема — попытки корректировать практически любой симптом огромным количеством БАДов. Сюда же я бы отнесла интерпретацию анализов по собственным «оптимальным» референсам, отличающимся от лабораторных и попытки отменять назначенное врачом лечение.

Еще одна особенность псевдоспециалистов — упорное неприятие критики. Хороший специалист не боится сомневаться, проверять информацию и менять мнение, если есть убедительные доводы. Чем больше узнаешь о человеческом организме, тем отчетливее понимаешь, насколько опасной может быть уверенность в том, что ты уже знаешь все.

Что помогает вам сохранять себя, когда работа давит? Ведь вы работаете с людьми, их пищевыми расстройствами и разочарованиями.

Восполнение собственного ресурса является необходимостью. Невозможно по-настоящему помогать другим, если не умеешь помогать себе. Для меня главный ресурс — тишина, замедление и природа. В повседневной жизни мы часто живем на высоких скоростях и замечаем усталость лишь тогда, когда организм буквально требует остановиться. Но наше тело не прощает постоянного пренебрежительного отношения к себе.

Поэтому я стараюсь не доводить себя до полного истощения и вовремя возвращаться к тому, что меня восстанавливает. Тишина, прогулки, время на природе, ванна с солью — мои любимые и очень простые помощники в восполнении ресурса. Для меня важно уметь светить другим, не сгорая при этом самой.

Как вы работаете с клиентами, которые хотят быстрого результата, а вы понимаете, что это может навредить? Уступаете, спорите или ищете третий путь?

Я считаю, что если между пациентом и клиентом нет доверия, хорошего тандема не получится. Быстро — далеко не всегда хорошо, особенно когда речь идет о здоровье. Поэтому я всегда объясняю, почему стремление получить результат любой ценой может иметь последствия. И здесь снова работает мое главное правило — «не навреди». Если человек все равно настаивает на своем и готов получить быстрый результат даже в ущерб здоровью — я отказываюсь от дальнейшего взаимодействия.

Работа над питанием и образом жизни — это всегда совместный процесс. Специалист может дать знания, направления и поддержку, но без доверия и готовности человека идти этим путем ничего не получится. Поэтому для меня доверие — не просто приятная часть работы с клиентом, а основа, на которой строится весь результат.

Бывало ли, что вы сами меняли своё профессиональное мнение под влиянием новых данных? Как вы переживали этот пересмотр?

Мои компетенции растут с каждым годом, и вместе с ними, конечно, меняется профессиональный подход. Каких-то грубых ошибок в тактике работы я не припомню. Скорее, в начале пути мне не хватало тех инструментов, знаний и насмотренности, которые есть сейчас. И это естественно: невозможно в первый год работы обладать тем же опытом, что спустя несколько лет регулярной практики и постоянного обучения.

Как перфекционист, я иногда мысленно возвращаюсь к своим первым клиентам и думаю: а что сегодня я могла бы сделать иначе, что «докрутить», где посмотреть глубже? Но отношусь к этому не как к ошибкам, а как к опыту. Именно этот путь, первые клиенты, постоянная учеба и пересмотр собственных подходов привели меня в ту профессиональную точку, в которой нахожусь сегодня.

А теперь — блиц. Обычно это лёгкий финал, но у нас он получается продолжением серьёзного разговора. Это интервью и правда получилось интересным: без хайпа, без глянца и без попытки понравиться всем. 

Наталья честно говорит о том, о чём в индустрии часто молчат, — и даже короткие вопросы раскрывают больше, чем иные развёрнутые ответы. Поэтому блиц здесь не формальность, а ещё несколько штрихов к портрету специалиста, который выбирает не быстрый результат, а ответственность.

Назовите главный миф о вашей работе.

Наверное, один из самых распространенных мифов — «нельзя есть после шести». На самом деле, гораздо важнее рацион за сутки и его калорийность, а ужин лучше планировать за 2-3 часа до сна.

О чём в вашей сфере не принято говорить вслух?

О том, что причина отсутствия результата гораздо проще, чем хочется думать, — обычная человеческая лень. Многие хотят изменить самочувствие, вес и здоровье, но не все готовы на самом деле менять привычный образ жизни и прикладывать к этому усилия.

Если бы вы могли изменить одну вещь в своей профессии — что бы это было?

Я бы ввела более жесткий контроль за квалификацией специалистов и рекомендациями, которые они дают. Когда речь идет о здоровье человека, свобода советовать что угодно без достаточных знаний и ответственности может иметь слишком высокую цену.