Кухня — главный квартирообразующий элемент. Здесь мы начинаем утро и действительно просыпаемся от глотка кофе, проводим рабочие онлайн-встречи, пока на плите варится обед, ужинаем с любимыми и собираемся по праздникам с родными. «Сноб» вместе с компанией Gorenje рассказывает, как провести новогодние праздники на кухне — в гордом одиночестве, только вдвоем или всей семьей
МЕСТО ВСТРЕЧИ:
НОВОГОДНИЕ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ
Чай с ломтиком лимона подавали в придорожных трактирах — от долгой езды путешественников часто укачивало, а кислый лимон помогал справиться с этой напастью. Так традиция и закрепилась в повседневном быту.
Настоящий английский чай заваривают в чайнике большого объема. Заварку засыпают прямо в чайник. Черный чай настаивают пять минут, а зеленый — три минуты и разливают по чашкам.
С утра отдается предпочтение классическому English Breakfast с купажом с медовыми нотками Ассама, насыщенного вкуса Кенийского и крепостью Цейлонского сортов. Дневным чаем считается English Tea №1 из верхних листочков и легким ароматом бергамота. English Afternoon — бодрящий напиток из лучших сортов: Дарджилинга, Ассама и Цейлона — станет идеальным послеобеденным чаем. В завершении вечера обычно пьют либо классический Earl Grey с добавлением бергамота, либо высокогорный Darjeeling с насыщенным мускатным вкусом и сладким ароматом.
У натурального травяного чая без кофеина много полезных свойств — он помогает расслабиться, улучшает пищеварение, очищает организм. В коллекции Ahmad Tea Healthy&Tasty есть сборы с вишней и смородиной, ромашкой и лимоном, ройбушем и корицей.
Как и мода на чай, баранки пришли в Россию из Европы. Изобретение польского пекаря Яна Собеского полюбилось и из-за вкуса, и из-за формы — так баранки стали использовать в декоре, украшая связкой самовар или стены.
Как известно, чай любит жар. Поэтому в России на заварочный чайник надевали грелку, сшитую из плотного материала. В Англии же грелку заменял либо плотный чехол из шерстяной ткани, либо, в редких случаях, обычное полотенце.
ОТКРЫВАЙТЕ НОВЫЙ ИДЕИ,
КЛИКАЯ ПО ИНТЕРАКТИВНЫМ ТОЧКАМ
Кухня — главный квартирообразующий элемент. Здесь мы начинаем утро и действительно просыпаемся от глотка кофе, проводим рабочие онлайн-встречи, пока на плите варится обед, ужинаем с любимыми и собираемся по праздникам с родными. «Сноб» вместе с компанией Gorenje рассказывает, как провести новогодние праздники на кухне — в гордом одиночестве, только вдвоем или всей семьей
МЕСТО ВСТРЕЧИ:
НОВОГОДНИЕ ПОСИДЕЛКИ НА КУХНЕ
Чай с ломтиком лимона подавали в придорожных трактирах — от долгой езды путешественников часто укачивало, а кислый лимон помогал справиться с этой напастью. Так традиция и закрепилась в повседневном быту.
Настоящий английский чай заваривают в чайнике большого объема. Заварку засыпают прямо в чайник. Черный чай настаивают пять минут, а зеленый — три минуты и разливают по чашкам.
С утра отдается предпочтение классическому English Breakfast с купажом с медовыми нотками Ассама, насыщенного вкуса Кенийского и крепостью Цейлонского сортов. Дневным чаем считается English Tea №1 из верхних листочков и легким ароматом бергамота. English Afternoon — бодрящий напиток из лучших сортов: Дарджилинга, Ассама и Цейлона — станет идеальным послеобеденным чаем. В завершении вечера обычно пьют либо классический Earl Grey с добавлением бергамота, либо высокогорный Darjeeling с насыщенным мускатным вкусом и сладким ароматом.
У натурального травяного чая без кофеина много полезных свойств — он помогает расслабиться, улучшает пищеварение, очищает организм. В коллекции Ahmad Tea Healthy&Tasty есть сборы с вишней и смородиной, ромашкой и лимоном, ройбушем и корицей.
Как и мода на чай, баранки пришли в Россию из Европы. Изобретение польского пекаря Яна Собеского полюбилось и из-за вкуса, и из-за формы — так баранки стали использовать в декоре, украшая связкой самовар или стены.
Как известно, чай любит жар. Поэтому в России на заварочный чайник надевали грелку, сшитую из плотного материала. В Англии же грелку заменял либо плотный чехол из шерстяной ткани, либо, в редких случаях, обычное полотенце.
ОТКРЫВАЙТЕ НОВЫЙ ИДЕИ,
КЛИКАЯ ПО ИНТЕРАКТИВНЫМ ТОЧКАМ
ПЕРЕВЕРНИТЕ ЭКРАН, ЧТОБЫ РАССМОТРЕТЬ ПРОЕКТ В ДЕТАЛЯХ
Образ советского праздника, когда стол ломится под тяжестью всевозможных майонезных изысков, необратимо устарел. Откажитесь от застолья и организуйте элегантный фуршет. Так, последний день года точно пройдет не у плиты. Нарежьте на слайсере мясные и сырные закуски и сделайте разные варианты тапас. И кто сказал, что с едой не играют? Устройте с друзьями битву бутербродов или постройте дженгу — проиграл тот, чья хлебная башня рухнет.

Ингредиенты для сытного фуршета:
- пара багетов;
- три вида колбасы;
- ловкость рук;
- никакого мошенничества.
Заморозьте с помощью ледогенератора целую ванну для охлаждения шампанского. Перед тем как устроить душ из игристого, организуйте фотосессию с друзьями. Перья, пайетки и горы сверкающего льда — ваши сториз засияют. Главное — не переборщить с холодом, все-таки лед быстро остужает пыл. Зато с утра, когда гости разойдутся по домам, ледяная ванна поможет вам взбодриться и почувствовать, что вы переродились.

Ингредиенты для «прохладного» вечера:
- чистая ванна;
- килограммы льда;
- ящик шампанского;
- компания нарядных друзей.
Утро первого дня нового года должно начаться рано и непременно бодро. Не зря же обещания внедрить в жизнь полезные привычки переносились с понедельника на понедельник. Если в голове пока еще слышен звон бокалов, запустите кофеварку и постойте секунд 30 в планке. Не пытайтесь считать про себя, обязательно собьетесь и сдадитесь. Поставьте таймер или ориентируйтесь по нарастающему аромату молотых зерен. Каждый день добавляйте хотя бы по пять секунд к выдержке. Тогда к следующему 1 января в вашей жизни появится хотя бы одна опора — прокачанный кор.

Ингредиенты для бодрого утра:
- кофеварка;
- решительность;
- сила воли;
- секундомер;
- коврик для спорта.
В современных реалиях имеет смысл устраивать вечеринки только для своих — никаких случайно заскочивших на вечеринку друзей друзей. Такой формат спикизи баров существует в США со времен сухого закона. Сделайте тематическую вечеринку в стиле ревущих 20-х и примерьте на себя образ ловкого бармена. Пусть гости доверят вам самые трогательные истории о несбывшихся надеждах и сорванных планах прошедшего года.

Ингредиенты для стильного бара:

- костюм тройка

- бриолин на волосах

- начищенные хайболы

- понимающий взгляд бармена

- личные истории гостей

Продолжайте бороться за здоровый образ жизни и экономить время. Помощником в этом нелегком деле станет простой блендер. Слагаемые девиза Джеймса Бонда ловко меняются местами — смешивать, не взбалтывать. Утром после пробежки миксуйте смузи из овощей и зелени. Если захочется съесть десерт — смело закидывайте в чашу ягоды и добавляйте растительное молоко. Если вечером к вам решили нагрянуть друзья и вечеринка неизбежна, в блендере можно смешать и коктейли. Добавить туда что-то покрепче или остаться на уровне ЗОЖ — выбор за вами.

Рецепт шустрого микса:
- очистить хурму от косточек;
- смешать в блендере с молоком;
- разлить по бокалам;
- посыпать кедровыми орешками;
- добавить коньяк или бренди по желанию.
Шум и суета праздников очень быстро утомляют. Хочется уюта и душевных посиделок. Чтобы не принимать у себя толпу друзей, договоритесь созвониться по Zoom и устроить заседание книжного клуба. Заранее обсудите, какую книгу все должны успеть прочитать. Выберите что-то дискуссионное, переосмыслите школьную программу. Самое время притвориться литературоведами и разобраться, можно ли оправдать Раскольникова и кто понял тайну любви в диалоге Платона «Пир». Или изучите список номинантов премии «Сделано в России — 2020», мы собрали самые достойные произведения уходящего года.

Ингредиенты для книжного клуба:
- мягкое кресло с высокой спинкой;
- пуф для ног;
- зажженные свечи;
- быстрый интернет;
- карандаш и стикеры;
- здоровый снобизм.
Партнерство и взаимовыручка — залог крепких отношений. Пока один претворяет в жизнь самые смелые кулинарные фантазии и бегает от плиты к холодильнику, другой ловко убирает лишний сор ручным пылесосом. Крошки в момент исчезнут и с пола, и со столешницы. Не успели вы поставить пирог в духовку, а на кухне — порядок. Маленький помощник точно снизит уровень раздражение в квартире. Поводов для взаимных претензий по уборке просто не будет, зато появится время для приятного досуга.

Рецепт «недели любви»:
- устроить свидание-сюрприз;
- спрятать в карманы курток секретные записки;
- вместе потанцевать под хиты 80-х;
- приготовить романтический ужин;
- обниматься каждый час по 30 секунд;
- посмотреть любимый фильм партнера;
- посмотреть с партнером ваш любимый фильм.
Если в поиске новых неочевидных хобби вы побывали везде — от гончарных мастерских до школы скалолазания, самое время просто выдохнуть и провести время дома. Не обязательно весь день валяться, притворяясь ленивым пельменем. Можно устроить реальный пельменный день. Доставайте скалку, мясорубку и приготовьтесь медитировать, вырезая кружочки на тесте. Пельмени — не только русское поле экспериментов. Расширьте гастрономическую карту и попробуйте сделать японские гедза или бурятские буузы. По итогам масштабной лепки устройте конкурс: победит самый кривой пельмень.

Рецепт бурятских бууз:
- пропустить через мясорубку говядину, свинину и лук;
- сформировать из мягкого теста колбаску и разделить ее на куски;
- сделать шарики и раскатать их скалкой;
- положить на тесто по одной столовой ложке фарша;
- защипнуть тесто по кругу, как бы создавая спираль;
- поставить в пароварку на 20 минут.
Домашнему романтическому ужину при свечах обычно предшествует полдня готовки. Даже когда центральное блюдо вечера наконец-то в духовке, не время наряжаться — еще ведь нужно все убрать и накрыть на стол. Но можно облегчить себе жизнь и не заморачиваться, 2020-й и так был не простым. Сделайте соус сальса верде и пожарьте на гриле два сочных стейка — все это займет не больше 15 минут. Достаньте бутылку красного и проведите время за душевными разговорами с партнером.

Рецепт пикантного соуса:
- нарезать петрушку, мяту и зеленый лук;
- смешать зелень с каперсами и анчоусами;
- добавить оливковое масло.
- сбрызнуть соком лимона;
- перемешать и посолить по вкусу.
Устройте репетицию новогоднего ужина и позовите в гости любимых родственников. Не обязательно организовывать салатный пир — оставьте горы оливье на первую неделю января. Пусть это будет классическое чаепитие с просмотром семейного фотоальбома. Ничто не доставляет такое удовольствие бабушкам и мамам, как теплые воспоминания и демонстрация младенческих фото. Сравните, у кого больше фотографий на горшке и без трусов, и посмейтесь над детским макияжем в стиле «ветрянка».

Ингредиенты для уютного вечера:
- бабули;
- стопка советских фотоальбомов;
- большой чайник;
- чайный сервиз;
- сдержанность и такт.
31 декабря все мысли будут только о ночном застолье. Не поддавайтесь панике, а то забудете позавтракать. Сделайте ленивый бутерброд из всего, что найдете в холодильнике. Если завтрак незаметно перетечет в обед и вас поглотят новогодние ромкомы, придется делать экспресс-оливье. Картошку можно запечь прямо в микроволновке, а остальные овощи ошпарьте кипятком — путь они будут аль-денте. Если забыли купить майонез — не беда. Его несложно приготовить самостоятельно

Рецепт домашнего майонеза:
- взбить в блендере яйцо с горчицей;
- влить оливковое и растительное масло;
- посолить и сбрызнуть соком лимона;
- добавить каперсы;
- перемешать.
На 2021 год возлагают самые смелые ожидания: встречи с друзьями в ресторанах, походы на концерты, прогулки в людных местах и даже путешествия. Главное — верить и отправлять сигналы во вселенную. Обсудите с партнером, как бы вы хотели провести грядущий год и что бы вы сами себе пожелали. Обхитрите фортуну и испеките печенье с предсказаниями. Бумажки с загадочными философскими цитатами напечатайте сами — так не будет риска нарваться на грозное пророчество. Готовые печеньки повесьте на елку и используйте как адвент-календарь.

Рецепт хрустящего печенья:
- растопить сливочное масло;
- взбить белки;
- добавить сахар, масло и муку;
- запечь в духовке;
- распечатать пророчества на принтере;
- настроить магическое мышление.
Сегодня нам по-прежнему остается только мечтать о путешествиях и прокручивать в голове самые яркие воспоминания из поездок. Под Новый год, конечно, хочется всей семьей оказаться на рождественском базаре в маленьком европейском городе и побродить по его узким улочкам с глинтвейном в руках. Похожую атмосферу можно создать и дома: украсить кухню еловыми ветками и мерцающей гирляндой, сварить ароматный грог и обязательно приготовить традиционное праздничное блюдо. Испечь рождественский кекс, который три дня вымачивают в роме, вряд ли получится. Но вот на классический немецкий штоллен точно хватит времени, сил и энтузиазма, если на кухне есть хлебопечка.

Рецепт классического штоллена:
- смешать дрожжи с теплым молоком;
- добавить цедру и специи:
- добавить муку, сахар и соль;
- замесить тесто;
- вмешать масло и оставить тесто отдыхать;
- добавить в тесто орехи, цукаты, сухофрукты;
- убрать в хлебопечь на час;
- дать остыть и щедро посыпать пудрой.
Дети стойко провели этот год на «удаленке»: учились в онлайне, снимали дома видео в TikTok и редко виделись с друзьями. Поменяйте привычный ход вещей и устройте день детского самоуправления. Пусть ребята сами приготовят завтрак, составят график уборки на праздники и спланируют досуг для семьи — в том числе выберут фильм или игру на вечер. Чтобы на кухне не было погрома, подскажите детям, как использовать гриль для маффинов и вафель. А рецепт теста будто невзначай приклейте на холодильник.

Рецепт теста для шоколадных маффинов:
- смешать масло, сахар, шоколад, какао и молоко;
- поставить на огонь и довести смесь до кипения;
- снять с плиты и дать остыть;
- добавить яйцо и перемешать;
- добавить муку и разрыхлитель;
- добавить шоколадную крошку;
- выпекать в формочках на гриле 20–25 минут.
Домашняя еда часто кажется детям банальной и скучной. В итоге они таскают шоколадки и чипсы, а заставить их съесть суп — целый родительский подвиг. Покажите своим начинающим блогерам, что готовка бывает увлекательной, а снеки — полезными. Сделайте профитроли, на основное блюдо и на десерт. Начинка в заварном тесте может быть самая разная: творожный сыр с зеленью, шпинат с сулугуни, карамель, шоколад или вареная сгущенка.

Рецепт идеальных профитролей:
- налить в кастрюлю молоко и воду;
- добавить сливочное масло и растопить его;
- снять с огня, добавить муку и перемешать;
- снова разогреть на плите и перемешать;
- дать тесту остыть;
- положить тесто в комбайн и включить низкую скорость;
- добавить яйца и перемешать;
- тесто разделить на шарики;
- убрать их в духовку 40 минут;
- готовые профитроли наполнить начинкой.
Рано или поздно дети должны начать помогать родителям по хозяйству. Иначе привычка убирать за собой у них так никогда и не появится. Покажите ребенку, что уборка может стать игрой. Устройте дневную вечеринку с танцами, конфетти и хлопушками. Недельную пыль вместе с разноцветным сором убирать уже намного веселее. Беспроводной пылесос — следующая ступень комфортной уборки. Наконец-то вас не преследует шнур и сам гаджет не приходится таскать из комнаты в комнату.

Ингредиенты для веселой уборки:
  • беспроводной пылесос;
  • веселые дети;
  • конфетти и хлопушки;
  • плей-лист озорных треков;
  • смех и радость.
Для детей холодильник — это целый тайник сокровищ. Кто украдкой от родителей не вытаскивал шоколадку, припрятанную за стеной соусов и лекарств? Используйте морозильную камеру как почтовый ящик Деда Мороза. Расскажите детям, что, если они положат туда письма с желаниями, в новом году они обязательно сбудутся. Теперь вам придется тайком забирать письма, чтобы успеть купить подарки и положить их под елку.

Инструкция, как написать письмо Деду Морозу:

- начать с приветствия и поздравления с наступающим Новым годом;

- перечислить, что хорошего ты сделал в уходящем году;

- вспомнить поступки, о которых сожалеешь;

- пообещать самому себе и Дедушке больше так не делать;

- рассказать, какие подарки ты хочешь найти под елкой.

Чтобы перебрать в памяти положительные моменты этого года, придется изрядно постараться. Устройте семейный вечер воспоминаний. Найдите в бездне селфи и фото прогулок на балконе кадры, где вы были рядом с родными. Распечатайте самые радостные портреты и сделайте из них гирлянду. Наряду с мишурой и огоньками у вас будет украшение, сделанное своими руками.

Инструкция, как сделать фотогирлянду:

- коллективно выберете фотографии;

- обрежьте кадры в едином размере;

- распечатайте их на домашнем принтере или отнесите в проявку;

- проделайте аккуратную дырку и протяните шнурок;

- повесьте гирлянду воспоминаний на кухне.

Пока за окном бушуют хаос и кризис, люди практикуют осознанность и принятие. Письменные практики помогают структурировать мысли и планы. Заведите чек-лист для всей семьи и придумайте объединяющую традицию. Например, раз в неделю собираться вечером за столом на кухне, чтобы перечислить, что вас порадовало, а что огорчило. Поделитесь своими мечтами и планами на будущий год, семья обязательно вас поддержит.

Ингредиенты для доверительной беседы:

- умение слушать и слышать;

- честность;

- любовь;

- принятие;

- терпение;

- эмпатия.

Пока все вокруг решают, что экологичнее — многоразовая искусственная елка или натуральная ель в горшке, вы боритесь с блогерским инстинктом. Настенная елка, электрическая или выложенная из книг — что же соберет больше лайков? Попробуйте сделать арт-объект, олицетворяющий состояние человека в уходящем 2020 году, и повесьте елку вниз макушкой. Оригинально, и кошка не допрыгнет до мишуры. Главное — не забыть ее снять, а то, как водится, провисит до лета — под ногами же не мешается.

Ингредиенты для елки-перевертыша:

- маленькая елка;

- выносливая штукатурка;

- термоклей;

- плотный скотч;

- деревянная подставка;

- шуруповерт.