Будни деловых людей складываются из встреч, переговоров, звонков, поездок и коротких кофе-пауз между ними. С 27 апреля по 31 августа премиальные клиенты Сбера могут сделать эти мгновения еще более приятными, забрав комплиментарный кофейный напиток в «Кофемании». Проект Сбера и «Кофемании» — про внимание к деталям, размеренный комфорт и аромат качественного кофе, который задаёт правильный настрой на всю неделю. Присоединяясь к нему, «Сноб» делится наблюдениями о привычных ритуалах людей, живущих в интенсивном ритме мегаполиса

Марина

Геворкян

издатель медиапроекта «Сноб»

В издательском бизнесе я больше 20 лет, почти девять из них совмещаю роль управляющего и собственника. Это непростая, во многом визионерская работа, но сложности только вдохновляют — люблю работать на преодоление.

....Детокс начинается с головы, поэтому в течение двух часов после пробуждения и за два часа до сна я не беру в руки телефон и другие гаджеты — это строгое правило.

Я считаю, что нет ничего невозможного, нужно только приложить усилия (в этом смысле меня очень вдохновляет Маргарет Тэтчер). Конечно, с таким ресурсозатратным подходом к делу очень важно держать себя в форме.

.......Каждое утро начинаю с лёгкой зарядки и пробежки. Кофе — предпочитаю капучино на миндальном молоке — ещё один обязательный пункт в моём распорядке дня. Он помогает собраться с мыслями. Обычно пью его через час после пробуждения, и совсем неважно, где я в этот момент нахожусь. Если выдаётся свободная минутка в середине дня, балую себя чашечкой в «Кофемании» на Большой Полянке, ближайшей к редакции. Стараюсь хотя бы раз в неделю ходить в театр, на выставки или лекции: искусство вдохновляет. Чтение книг — роскошь, но она необходима, стараюсь читать. Время, проведённое в любимом кресле с интересной книгой и чашкой кофе, помогает замедлиться.

.......Если говорить о более глобальной перезагрузке, по возможности стараюсь выбираться в короткие поездки в течение года и обязательно в горы! Я заядлый альпинист. Как и в бизнесе, не все вершины покоряются с первого раза, иногда стоит отступить или переждать. Горы, как и бизнес, не прощают необдуманных решений. Так что альпинизм многому меня научил.

.......Я стараюсь узнавать новое и не стоять на месте. Как известно, нужно очень быстро бежать, чтобы оставаться на месте. А в современном мире бежать нужно ещё быстрее. При этом важно иногда останавливаться и смотреть вокруг, обязательно находить время на себя, ведь чем больше наполнены вы, тем больше возможностей видите для развития своего бизнеса.

*ищите спрятанные предметы на эскизах, чтобы узнать больше о героях

Елизавета

Борзунова

основатель ювелирного бренда Liza Borzaya

До того как прийти в ювелирный бизнес, я работала в консалтинге. Потом ушла в творческое плавание: просто делала классные украшения, не думая, что это выльется во что-то серьёзное. Когда делаешь всё сам — общаешься с клиентом, работаешь над дизайном украшения, покупаешь камни, — можно выполнить один-два, максимум три заказа в месяц.

....Сейчас моя жизнь похожа на жизнь любого другого человека, который построил бизнес: в ней много операционной и административной работы, а творчество на втором плане. В этом смысле мне пригодился опыт в консалтинге.

А мне в какой-то момент захотелось роста. Чтобы придумывать и выпускать коллекции, работать над индивидуальными заказами, нужны руки. И вот прописать, выстроить и наладить бизнес-процессы, то есть организовать работу чужими руками, для меня оказалось самым сложным.

.......Я не боюсь разного рода юридических и экономических заморочек, не вижу особых сложностей в том, чтобы вывезти коллекцию украшений на показ в Америку или завезти купленные камни в Россию.

.......Я просыпаюсь рано, в девять часов завтракаю, в десять — уже на работе. Сначала провожу планёрки и совещания, потом углубляюсь в операционные задачи, творческими занимаюсь один-два дня в неделю максимум. Принимать решения и обдумывать стратегию бизнеса я люблю в одиночестве за чашкой чая или кофе (обычно это капучино на миндальном молоке). С кофе у меня сложная история. Впервые попробовала его 18 лет назад, когда встретила будущего мужа. До этого вообще не понимала, как этот напиток может кому-то нравиться. В моей семье его не пили. В начале знакомства мы с мужем полетели в Париж и частенько пили кофе с круассаном в кафе с видом на Эйфелеву башню — так я полюбила этот напиток. Были периоды, когда пила по десять чашек в день, потом бросала. Сейчас пью одну-две чашки, на завтрак и после обеда. Раньше я могла пить только капучино: кофе в чистом виде был для меня слишком горьким. Сейчас спокойно могу заказать эспрессо под настроение. У меня была профессиональная кофемашина, но приготовить такой же классный капучино, как в любимой «Кофемании», не получалось. Только когда «Кофемания» начала продавать кофе в зёрнах и я узнала, какое миндальное молоко использует бариста, проблема решилась.

*ищите спрятанные предметы на эскизах, чтобы узнать больше о героях

.......Но, конечно, всегда приятнее прийти в кофейню у дома, где тебя обслужат по высшему разряду. В «Кофеманию» на Осеннюю улицу я хожу ещё со времён Kinki. Очень люблю это место за уютную атмосферу. В выходные мы с ребёнком приходим в «Кофеманию» завтракать. Если нужно встретиться с кем-то по работе или пообедать в будни, тоже выбираю эту сеть, потому что тут всегда быстро и вкусно накормят.

.......В бизнесе ты загружен 24/7. Однажды я поймала себя на том, что не обращала внимания на сигналы собственного организма, который требовал отдыха. В итоге здоровье проседало, а хронический недосып не давал восстановить потерянные силы. Только недавно я начала прислушиваться к себе и не загоняться, ведь всю работу всё равно не переделать. Всегда появляются новые задачи. Я научилась переключаться: черпаю энергию для работы в общении с семьёй и наоборот. А утренние занятия спортом трижды в неделю и прогулки на природе помогают держать себя в тонусе и поднимают настроение.

Вадим

Ковалёв

советник генерального директора УК «Уральская сталь»

председатель Общественной палаты города Москвы

Не люблю работать из дома. В офисе чувствую себя гораздо комфортнее. В «Уральской стали» я занимаюсь развитием городской инфраструктуры в регионах присутствия, вопросами рационального использования ресурсов, соблюдения прав человека, программами корпоративного волонтёрства и другими ESG-проектами.

....Мой обычный день начинается в шесть утра. Выражение «работа с документами» звучит избито, но это база, без которой не обойтись. Все мы разные, мне комфортнее это делать в первой половине дня, на свежую голову.

Мне повезло: моя работа — служение людям. Это всегда даёт силы.

.......Есть универсальное правило: лучший отдых — смена деятельности, ну или как минимум смена форматов. Поэтому я чередую очные встречи, онлайн, работу с бумагами, а пауза на кофе помогает не терять концентрацию. Моя норма — три чашки в день примерно до шести вечера. Кофе люблю самый простой, чёрный — фильтр и без сахара, конечно. Мне нравится его мягкость и приятный бодрящий эффект. Однажды я подслушал в «Кофемании» рецепт отличного десерта для жаркого летнего дня — коктейль «Морозко» из детского меню плюс двойной эспрессо, иногда беру под настроение.

.......Люблю начинать утро в пустом офисе с любимой кружкой с логотипом Высшей школы менеджмента СПбГУ. Днём выпиваю чашечку на деловой встрече в «Кофемании». Назначая встречу здесь, не нужно ничего объяснять. «Кофемания» давно стала частью московской идентичности. Это уровень. При этом уважительный.

.......Уверен, что при правильном планировании времени можно успеть гораздо больше. Это, кстати, касается и отдыха. Поддерживать форму и рабочий настрой мне помогает утренний бег или плавание. Вечером — деловые мероприятия или лекция в Noodome. Абсолютное счастье — матч «Динамо» на «ВТБ-Арене»: возможность встретить друзей и вместе покричать с трибун бесценна. Если не отдыхать, организм сам заставит, добавив «бонусом» условную простуду.

.......Идеальный ресторан для меня всегда про гарантированное качество, знакомое меню и декор, отражающий местную идентичность. В этом плане мне особенно нравится «Кофемания» на Никитской у Консерватории.

.......Есть такая книга, «Никогда не ешьте в одиночку», о развитии одного из самых полезных для бизнеса навыков — умении строить и развивать отношения с коллегами и партнёрами в неформальной обстановке. В бизнесе есть понятие «заинтересованные стороны», и с этими «сторонами» важно быть в постоянном контакте. Бизнес-ланч или совместный ужин — идеальная возможность сверить часы и вместе придумать что-то новое и интересное. Есть ли для этого место лучше «Кофемании»? Не уверен.

*ищите спрятанные предметы на эскизах, чтобы узнать больше о героях

Над проектом работали:

Редакция выражает благодарность ресторанам «Кофемания» за предоставление площадки для проведения съёмок героев в рамках подготовки данного материала.

РЕКЛАМА. ПАО Сбербанк. ERID: F7NfYUJCUneTVwpJDcin