Re: Овощи среди нас

+T -

Если уж невозможно заставить людей жить в деревнях, придется переселять сельское ­хозяйство ближе к горожанам. Следуя этой логике, экоархитекторы начали строить фермы в самом ­центре мегаполисов.

Поделиться:
Прошлым летом в нью-йоркской Queen's Art Gallery прошла выставка, посвященная городскому огородничеству. На несколько месяцев двор галереи превратился в настоящую ферму – с грядками, курятником и станцией по изготовлению сока.

В 2050 году, по прогнозу оон, в городах будет жить 80% человечества (сейчас – только половина). И «зеленые» всего мира всерьез озабочены тем фактом, что фрукты, овощи и злаки растут слишком далеко от тех, кто их ест. Грядки появляются на крышах домов, в парках и на месте бывших заводов. Собственные овощи – часть концепции ответственного образа жизни. К тому же это ­дешевле. Зачем оплачивать перелет морковки из Израиля, а помидоров – из Гол­ландии? По данным организации Slow Food, от поля до вилки овощи преодолевают в среднем 2400 километров. Конечно, сити-огород не будет плодоносить круглый год, но на один-два урожая, в зависимости от климата, рассчитывать можно.

Проект «Живая башня» парижского бюро Soa architectes вдохновлен идеей вертикальных ферм Диксона Деспомера.

Строить фермы не вширь, а ввысь планируют профессор экологии Ко­лумбийского университета Диксон Деспомер и его студенты. По их подсчетам, одна ферма высотой тридцать этажей может заменить 238 гектаров земли и прокормить десять тысяч человек. Ей не страшны засухи и навод­нения, колорадский жук и болезни – в герметичных условиях вертикальной фермы им просто неоткуда взяться. Земли не могут истощиться – они заменены питательными составами. Нужно гораздо меньше воды – вертикальная ферма очищает использованную да еще снабжает город питьевой водой, полученной от испарений растений. Сведены к минимуму затраты бензина – вертикальной ферме не нужны тракторы, а полученный урожай отправляется не дальше чем в соседний магазин. По крайней мере, на бумаге все именно так.

Извините, этот материал доступен целиком только участникам проекта «Сноб» и подписчикам нашего журнала. Стать участником проекта или подписчиком журнала можно прямо сейчас.

Хотите стать участником?

Если у вас уже есть логин и пароль для доступа на Snob.ru, – пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы иметь возможность читать все материалы сайта.

Самые
активные дискуссии

СамоеСамое

Все новости