Гелия Делеринс

Почему празднику Святого Борова не может помешать сама Бриджит Бардо

На российских столах спаржа не прижилась. Прижились даже всякие экзотические фрукты, от маракуйи до папайи, но не спаржа. Вот сидит напротив меня приятель, смотрит на перламутровые ростки в своей тарелке и говорит: «Ну и что с ней делать?»

В СССР считалось, что консервами питаются только неудачники. В современной Франции консервы — это элегантная и вкусная еда офисных работников

Американские родители не готовы отказаться от ланчбоксов, хотя  ряд диетологов считает их главной причиной эпидемии ожирения среди школьников. Впрочем, основная проблема в том, что именно родители кладут ребенку в коробку для завтрака — кока-колу и сладости или яблоки и морковь

Ланч по-японски: бенто и праздник сакуры

Мы покупаем в ресторане не просто еду, но эмоцию — работу повара, человеческое прикосновение, возможность ошибки. Какие параметры важнее для оценки качества заведения?

Больше, чем на кухню любого мишленовского ресторана, я мечтала попасть на кухню какой-нибудь авиакомпании. Из всех компаний, которые я просила меня пустить в свои тайные пространства, где варят, моют, чистят и пакуют, откликнулся только Swiss. Теперь я знаю, как готовят еду для наших полетов, откуда она берется и как дезинфицируют ложки и вилки. Причем не только для Swiss, а для всех компаний, совершающих посадку в Цюрихе. Знаю, видела своими глазами и собираюсь вам рассказать, потому что вряд ли вы когда-нибудь попадете в эти фабрики-кухни. Но сначала — зачем все это и что за личные отношения связывают нас с едой в самолете

Чуть больше месяца назад во Франции отменили старинный закон, запрещавший женщинам носить мужскую одежду, в том числе брюки. По времени — успели к самому карнавалу

История с обнаружением конины в полуфабрикатах ведущих продуктовых марок в Европе полна пугающих загадок

Молодой мишленовский шеф-повар Ален Монтиньи говорил мне с горящими глазами: «У нас идет война, понимаете? Война за продукты!»

Несколько недавних статей на «Снобе» (вот, вот и вот) посвящены Диккенсу — со дня его рождения прошло двести лет. Но и не будь этот год юбилейным, к 25 декабря вспомнить о Диккенсе нашелся бы еще один повод — рождественские праздники. Именно Диккенс выдумал современное Рождество. В его рождественском рецепте три ингредиента: веселье, еда и милосердие

Рекламный ролик про глупую блондинку, забывшую купить любимый мужем сыр, вызвал волну пародий и утроил продажи

Передо мной на столе лежит стопка гастрономических гидов, все вышли в октябре-ноябре. Последний, Fooding, только позавчера. А прямо перед ним — Gault et Millau, Michelin по Италии, он же по Бельгии и Бенилюксу, и еще один — по британским гастропабам. А до этого я уже изучила The World's 50 Best Restaurants от Restaurant Magazine. Ну, и Zagat, конечно, по разным американским городам. И вот что получается

В Париже на этой неделе — Салон шоколада. Уже 18-й, и опять у входа толпа, центральные журналы выпустили номера Spécial Chocolat, в вечерних новостях — интервью с кондитерами и шоколадниками

Кофе с одеколоном, газообразный шоколад, танцевальные па официантов и другие невероятные идеи футуристов, которые воплотились в наши дни