Сегодня расскажу о чае матча: пудре изумрудного цвета, которая стала так популярна в последние годы. Матча — это пудра из японского зеленого чая, который выращивается в специальных условиях вдали от солнца, что делает его листья особо богатыми на кофеин и теин, а также обеспечивает необычно большую концентрацию антиоксидантов и хлорофилла по сравнению с другими сортами зелёного чая. А именно, чашка чая матча содержит в 137 (!) раз больше антиоксидантов, чем обычный листовой зеленый чай, заваренный обычным способом.

ВНИМАНИЕ: матча содержит ОЧЕНЬ много кофеина! В 200 мл напитка может содержаться до 32 грамм кофеина! Поэтому:

  • не пейте чай матча после 12 дня
  • не стоит употреблять матчу, если у вас чувствительность к кофеину и/или проблемы со сном
  • Если же вы никак не “соскочите” с кофеиной “иглы”, то чай матча — прекрасная альтернатива обычному кофе. 

    Почему чай матча лучше кофе (и вообще полезен)?

    что полезнее зеленый чай матча или кофе

    Потому что чай матча:

  • благодаря хлорофиллу является ощелачивающим продуктом со всеми положительными последствиями для здоровья. А вот кофе, напротив, закисляет организм и вообще противопоказан при любых проблемах с желудком
  • поддерживает нормальный уровень метаболизма
  • благодаря множеству антиоксидантов обладает эффектами омоложения
  • регулирует кровяное давление и снижает повышенное
  • предотвращает заболевания сердца и даже рак
  • дает энергию и повышает концентрацию внимания без побочных эффектов, которые дает кофе
  • Кстати! Чем светлее и “травянистее” цвет у порошка матча, тем выше его качество

    ГОЛУБОЙ МАТЧА? Это лишь красивый фейк, лже-копия матча

    Голубая мачта - она не такая полезная для здоровья как зеленый чай матча, потому что матчей не является

    Пару последних лет продвинутые фуд-блогеры заполонили Инстаграм красивыми фото сине-голубых смузи, коктейлей и мороженого. Откуда такая красота: голубая и синяя еда? Весь секрет в голубом порошке, как его называют, «чая-матча».

    Так ли он полезен, как традиционная зеленая матча?

    Отнюдь! Голубой порошок хоть и называется матча, но к японскому чаю не имеет ни малейшего отношения, как и не обладает всеми теми полезными свойствами, о которых я написала выше. Синий матча готовится из цветков растений, поэтому хоть и красив, но годится в основном для декорации еды.

    Удивлены?

    Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)