Все записи
12:18  /  28.09.20

Закрытие летней террасы, полностью новое меню от Руслана Закирова в Kuznya Càfe и новинки в KUZNYAHOUSE

+T -
Поделиться:

Проект «Этим Летом» объединил ресторан и кафе под крышей летней террасы. Осень меняет настройки: KUZNYAHOUSE и Kuznya Càfe обновляют меню и возвращаются к прежним форматам работы.

Kuznya Càfe перезапускается с новым на 80% основным меню: фокус на здоровую и полезную еду на каждый день и комфортные порции. Как прежде гостям доступны успевшие полюбиться завтраки с 10:00 до 14:00.

Шеф-повар Руслан Закиров заново придумал меню Kuznya Càfe, сделав акцент на осеннем урожае и согревающих вкусах: гриль вывели в отдельный блок «С огня», появились сэндвичи, боулы, новые супы и закуски. Для вегетарианцев добавили по-честному большой выбор блюд. Голод забывается после 1-2 порций, а средний чек не превысит 1000-1200 руб.

В разделе «с огня» понятные стейки без излишеств: филе тунца (690 руб.), чак ролл (790 руб.) или портобелло (490 руб.). В «Боулах»: тунец, бурый рис, гуакамоле и водоросли (520 руб.) или веганский вариант с бататом (490 руб.). Сендвичи (350 руб.) готовят на фокачче с индейкой, рикоттой и фисташками, с маринованным перцем и брынзой или с говяжьей грудинкой и маринованными огурцами. Из горячего можно выбрать печеный баклажан с томатной сальсой (420 руб.), треску с белой фасолью (520 руб.) или котлеты из индейки с клюквенным соусом (490 руб.).

В разделе супов: тыквенный на кокосовом молоке с миндалем (350 руб.), крем-суп из цукини с копченым лососем (390 руб.) и яичная лапша с фрикадельками (320 руб.).

В KUZNYAHOUSE блюда обновили в соответствии с картой сезонности продуктов: тартар из говядины теперь готовят с огурцами кимчи (620 руб.), паштет из цыпленка с моченым яблоком и бриошь (390 руб.), ризотто с запеченным в хоспере томатом и сыром страчателла (620 руб.), утиная ножка с перловкой и луковым джемом (720 руб.).

Неизменным остается домашнее производство. В собственной коптильне готовят лосось, пастрами, ветчину и другие специалитеты. Каждый день выпекают свежий хлеб по традиционным европейским рецептам.

KUZNYAHOUSE

https://www.instagram.com/kuznyahouse

Kuznya Cafe

https://www.instagram.com/kuznya__cafe/

Новая Голландия, Набережная Адмиралтейского канала, 2A

+7 (911) 921 16 69

http://www.newhollandsp.ru/foundry/