Все записи
13:46  /  6.11.19

Новый ресторан европейской кухни на улице Рубинштейна "THE SIZZLE"

+T -
Поделиться:

Авторская европейская кухня с азиатским акцентом в историческом доме Довлатова.

Ресторан The Sizzle, созданный под брендом Veld Group Гургеном Басенцяном и его ресторанной группой Good Project, запустившими в Казахстане несколько десятков проектов, занял в Санкт-Петербурге очень интересную локацию. Он расположился в известном Доме Довлатова на улице Рубинштейна, 23. Его построили в еще начале XX века по проекту инженера путей сообщения и архитектора А. А. Барышникова, но известность ему именно писатель Сергей Довлатов, проживавший тут с 1944 по 1975 год. Сейчас дом украшает Мемориальная доска и памятник писателя.

Но The Sizzle – история про другое, а именно про авторскую европейскую кухню с азиатским акцентом. Интерьером занималась студия DA. bureau, которая сделала ставку на уютный минимализм – лаконичную мебель из натуральных материалов, люстры из латуни и элегантные детали. Название The Sizzle переводится с английского как «шкворчание» – которое издает готовящаяся еда. Чтобы услышать его, лучше забронировать место за небольшим семиместным Chef’s Table на открытой кухне и заказать фирменный стейк, приготовленный на хоспере (сочетание гриля и печи). 

Помимо стейков (кстати, абсолютный хит – стейк из конины, которую доставляют напрямую из Казахстана) в меню есть и салаты, и закуски, и супы, и блюда из птицы и рыбы. За кухню отвечают шефы Евгений Голов и Иван Терехин, которые отличаются любовью к экспериментам с сочетаниями вкусов и смелой подаче. Поэтому в меню современная европейская кухня гармонично разбавлена азиатскими штрихами. Так, паштет из куриной печени подают с вареньем из апельсина, а борщ в меню соседствует с Том-ямом. Из того, что обязательно нужно – перепелка со сливочным булгуром и карамелью, соте из морепродуктов и мусс из сгущенки с малиной и шоколадным бисквитом.

Винная карта – отдельная гордость The Sizzle: в ней собраны интересные экземпляры из лучших биодинамических хозяйств мира, в том числе модные оранжевые вина и петнаты. Всего в карте более 100 позиций, 30 из которых наливают по бокалам.

С 9:00 до 12:00 с понедельника по пятницу и с 09:00 до 15:00 по выходным в ресторане действует меню завтраков. В будни с 12:00 до 16:00 также предлагается скидка 20% на основное меню. Кроме того, все блюда можно заказать навынос. Летом в The Sizzle работает терраса, а в основном зале распахивают панорамные окна. 

The Sizzle

Санкт-Петербург, улица Рубинштейна, 23

Пн-чт, вс: 9:00 - 00:00; пт, сб: 9:00-01:00

+7 921 955 25 17

Средний чек – 1500 руб.