Стать участником
18 +

Дмитрий Глуховский Дорогие сограждане, не ссыте. Войны не будет

Главная / Еда

Майя Богданова /

Где выпить хороший кофе?

Для настоящего кофемана найти напиток по душе — это подарок, способный скрасить даже самый неудачный день. А вот остаться без кофе — почти трагедия. Мы собрали несколько рекомендаций для тех, кто ищет настоящий кофе в Москве, Лондоне и Нью-Йорке

Фото: Corbis/Fotosa.ru
Фото: Corbis/Fotosa.ru
+T -
Поделиться:

— Может, выпьем кофе?

— Конечно. Где?

Этой шуткой заканчивается сериал «Друзья». Непосвященным она кажется совсем не смешной, а те, кто в курсе, всегда смеются. Жизнь человека определяется тремя главными точками: дом, работа и место, где можно выпить кофе.

У каждого свои требования к идеальной кофейне: кому-то важна атмосфера, кому-то — местоположение, кому-то — сервис. Но мы сегодня не о них. А о тех, для кого значение имеет только вкус любимого напитка, и о тех, кто готов пить кофе в любом самом странном заведении, возвращаясь туда раз за разом, если их напиток действительно правильно сварен.

Теги: кофе, еда и путешествия
поддержать
Предыдущий
Другие материалы автора Следующий

Читайте также

Комментировать Всего 27 комментариев
Виталий Комар 11:51 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

Хотя тема «Где хороший кофе?» звучит вполне невинно, ответить на этот вопрос в столице ООН не так просто. Место, где (как считается) дают лучший в Greenwich Village кофе, всегда недоступно для тех, кто с советских времен не любит стоять в длиннющей очереди. По этой причине я там ни разу не был. В душе я эклектик, и для меня хороший чай не хуже хорошего кофе. Неплохой кофе дают, как ни странно, в массовой сети Dunkin Donut — мягкая сладкая бараночка, название которой (если путать кириллицу с латиницей) можно прочесть почти двусмысленно: «Дунькин донат»...

Хороший кофе можно всегда найти практически в любом кафе Маленькой Италии на Mulberry Street. С юных лет я не мог пить кофе без сигарет, но с 1985 года курить бросил и запрет на курение в Нью-Йорке меня не трогает. Обычно к кофе я беру местную ромовую бабу — у американских итальянцев есть свои пекарни.

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Илья Катулин

Василий Церетели 11:52 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

Для меня чашка кофе — это не только традиция, но и моя собственная церемония. Это определенная остановка в течение дня, возможность расслабиться, подумать, отвлечься. Я много путешествую и в каждой стране пью кофе, в каждом городе есть мое любимое место —  прихожу туда, и у меня наступает время для мыслей. Но больше всего я люблю кофе в Италии, так как именно эта страна является родиной моих любимых капучино и ристретто. В Москве моя маленькая Италия — это итальянский ресторан-бутик «Колонна», в котором уже больше 10 лет я пью кофе, ужинаю с семьей, провожу деловые встречи. В ресторане прекрасный шеф-повар с Сицилии Катальдо Баттиато, он готовит вкусную итальянскую еду, поэтому сложно уйти из этого места, не пообедав или поужинав. Кроме того, в Москве очень сложно найти настоящий ристретто, бодрящий, крепкий и концентрированный, а тут его готовят по всем традициям — лучший способ взбодриться днем. Вечером мой выбор — «спокойный» капучино и, конечно же, амаретте (печенье из ядер абрикоса).

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Илья Катулин

Катерина Инноченте 11:55 12.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь

Saint Ambroeus — такая итальянская кафешка. Лучший кофе в Нью-Йорке именно там.

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Мария Генкина

Мария Генкина → Катерина Инноченте 13:38 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

Да, и еще кафе Lady M напротив Saint Ambroeus (на 78-ой между Мэдисон и Парк) - там еще и офигительные торты. То, что лучшие в Нью-Йорке - точно.

Поддержать Ответить
Марина Барабанова 11:55 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

Когда в Лондон приезжают итальянцы, то говорят: хороший у вас напиток, но зачем вы называете его кофе? Так что, если честно, кофе в Лондоне пить особо негде. Есть, конечно, сетевые компании типа Starbuks или Costa Coffee, у них всегда среднее уверенное качество, но это в Китае хорошо или на бегу в аэропорту. В городе, конечно, хотелось бы совсем другого. У меня есть одно любимое кафе, почти семейное, итальянское — это Botego в Сен-Джеймсе по дороге к Ivory Sreet. Собственно и все!

Поддержать Ответить
Elena Siyanko 11:56 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

У нас здесь по всем направлениям движуха к местному, индивидуального разлива, не «индустриальному», как «Старбакс»: прогрессивные люди за «кофеем» туда не ходят. За последние три года открылось множество хороших заведений, где жарят свой собственный кофе. Это, конечно, важный критерий места: если приготовление кофе — это ремесло и кофейные зерна жарят сами, то есть там есть зерна, зажаренные не позже 10 дней, так они свежие, и кофе сохраняет свой аромат. Мое любимое место La Colombe, расположенное на Lafayette and Prince St.в Soho. Затем прекрасная кофейня в Ист-Виллидж, Blue Bird Coffee Shop, bluebirdcoffeeshop.com) — молоко там тебе подогревают для каждой чашки отдельно, в маленьких цилиндрах, а не в больших бадьях, как в «Старбаксе», поэтому в этих кофейнях прилавок как огромная сложная кухня: куча скляночек всяких для молока, того-сего. В хороших кофейнях также используют ручные эспрессо-машины, которыми заправляют обученные баристы.

Ну и конечно, огромное количество хороших кофеен в Вилиамсбурге и в Гринпойнте, то есть там, где потребитель: фрилансер, гедонист, поэт, бездельник, хипстер и т. д. Так что у нас, действительно, количество хороших кофеен разрослось, и «Старбакс» остался только как пережиток неудобного темного прошлого.

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Михаил Фридман

Марго Сьюрсен 11:57 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

Лучшего американо, чем в кафе Story Deli в Лондоне, я не пила нигде. Вообще-то, это не просто кафе, а маленькая закусочная, где подают ароматную пиццу и еще какую-то выпечку — все organic. Это очень уютное место, обставленное в стиле «деревенского шика»: огромные деревянные столы, старые зеркала, разные стулья и причудливые светильники из ракушек. Главное — найти это место: попасть туда можно, eсли от рынка Спиталфилдс завернуть на маленькую улочку Dray Walk, которая выходит на Brick Lane. А в Осло, где я сейчас живу, мне очень нравится кафе Kolonihagen http://www.kolonihagen.no неподалеку от нашего дома. Так просто, проходя мимо, его и не заметишь — это такое маленькое «секретное» место во дворике между жилыми зданиями и симпатичным магазином цветов. Здесь невероятно уютно: кирпичные стены, старые деревянные столы и стулья, пледы на скамейках во дворике и апельсиновые деревья в кадках. Мне очень нравятся салаты, которые готовят в этом кафе: даже простой греческий умудряются превратить в фантазийное блюдо с орехами, каким-то интересным соусом и маринованным луком.

Поддержать Ответить
Майя Богданова 12:24 12.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь

Я тут окончательно поняла и признала, что кофе  - такой кофе, как мне нравится -  я только сама варю. У меня каждое утро ритуал: кофемолка, соль, специи, турка, огонь - и следить, следить за этим чертовым кофе! Он убегает раньше, чем вскипает, вот что. Но если не убежал и соленый в меру, и терпкий - то точно день будет хороший.

А кофейни поэтому выбираю не за кофе, а за атмосферу. Например, вот самая моя любимая уже второе лето - "Кофе Хауз" на Кутузовском. Да черт с ним с кофе! к тому же, если побольше молока и льда, то вполне терпимо. Но там моим детям разрешают громить все на свете, официанты улыбаются, а если я забываю свой "айс-кофе-без- сливок-с-собой" - мне его приносят на детскую площадку. За это можно все простить. И еще за то, что когда дома вырубается вдруг интернет - я могу часами сидеть с одной чашкой кофе и ноутом где-нибудь  в углу и они не будут ко мне приставать с идиотским "что нибудь еще?".

Нет, кажется, где-то в Москве все же был неплохой кофе... А, вспомнила, в той восточной кафешке, что у бассейна "Чайка" - регулярно меня спасали они. Или просто после двух часов хлорки любой кофе хорош? Не знаю, надо что ли пойти еще раз проверить...За одно и поплавать!

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Илья Катулин, Катерина Инноченте

Олег Утицин → Майя Богданова 16:52 13.08.2011 Ссылка
раскрыть
Где, где?... Девичья память, Майя?...)))
Поддержать Ответить
Татьяна Пастухова 13:23 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

Читая комменты убедилась, что обсуждая где выпить кофе, не мешало бы определиться кто какой кофе считает хорошим.

Для меня кофе существует только как эспрессо. И в идеале - такая маленькая тягучая капелька  на один глаток, от которой снова хочется жить.Такой в Амстердаме найти практически невозможно, хотя, пожалуй в Голландии с кофе на много лучше чем во многих других "не кофейных" странах. Например Финляндия. То что там называют кофе - вообще не имеет с ним ничего общего.

Есть в Амстердаме одно заведение, где подают совершенно шикарный latte macchiato. Но это скорее молоко с кофе, чем кофе как таковой :) Высокий стакан с двойными стенками, взбитое в тугую пену молоко, и та самая капелька кофе. За несколько лет я ни разу, бывая в этом кафе не отказала себе в этом kатте, а так как бываю я там частенько, теперь, как только я появляюсь, мне сразу его несут даже заказывать не надо.

А ведь кто-то же любит американо, капучино, кто-то ведь даже пьет кофе с сахаром, готовит в турке, с перцем, солью, гвоздикой. Вы как?

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Владимир Леонов, Катерина Инноченте

Сергей Антонов 15:27 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

А я,наверное,отстал от жизни,но мне по-прежнему в Москве больше всего нравится в кафе "Пушкин",а в Италии и Испании практически везде.

Поддержать Ответить
Сергей Попов 16:56 12.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь

Нарочито желая шокировать почтенную публику, ответственно заявляю, что по соотношению цена/качество лучший кофе в Москве - это двойной эспрессо в обычном МакДоналдсе (причем не в кафе МакДональдс, а там, где бургеры).

Платить же в Москве 10 долларов за чашечку действительно хорошего эспрессо, мне (после нескольких лет жизни в Италии) категорический императив не велит.....

В Италии же лучше выбирать те кафе, где используют Illy.

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Сергей Антонов, Владимир Леонов

Ира Котова → Сергей Попов 18:39 12.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь

Один мой знакомый, работающий в технологическом отделе компании Nestle и знающий все, в том числе, и про Nespresso (лучший выбор для домашних кофейных церемоний, на мой взгляд), тоже отвешивал комплименты кофе из МакДональдс. По многим критерям он совсем недурен. 

Поддержать Ответить
Сергей Попов → Ира Котова 18:47 12.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь

Для домашних - не соглашусь. А вот быстро в небольшом офисе без шума и пыли попить хорошего кофе с широким выбором вкуса - Неспрессо лучший.

Как раз сегодня после послеобеденного кофе обсуждали с начальством, что надо купить в отдел. Только капсулы в Москве дороже доллара штука, что, на мой взгляд, перебор.

Поддержать Ответить
Ира Котова → Сергей Попов 18:50 12.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь

А мне лень мыть джезву и вычищать кофе-машину, поэтому Неспрессо люблю :) 

А цены на капсулы в России выше европейских примерно в 1,5 раза. И объясняется это, увы, даже не таможенными пошлинами, а политикой российского дивизиона компании. Приходится возить капсулы из Европы. 

Поддержать Ответить
Сергей Попов → Ира Котова 18:54 12.08.2011 Ссылка
раскрыть

Ясно. Я дома вообще всегда в моках bialetti варю.

На отдел мы из Европы не навозимся. И так все, я думаю, везут домой всякую Lavazza.

Поддержать Ответить
Сергей Нестеренко 17:43 12.08.2011 Ссылка
раскрыть
Кофемания!=))

Причем каждая хороша по свойму!))

PS Пишу, сидя в той, что на Комсомольском проспекте.

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Майя Богданова, Ирина Ким

Степан Пачиков 19:45 12.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь
Где выпить хороший кофе?

У меня дома:)

И в городе и в деревне у меня приличные машины. Если при этом я в деревне, то могу сделать и рестретто (крепкий эспрессо), а могу и в джезве, а если в городе, то для особых пижонов и снобов у меня стоит вот эта красавица!

Из общепитовских заведений могу посоветовать Aroma. Одна из них на 72-й между Амстердамом и Коламбусом. Там бесплатный wifi  и приличный кофе.

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Катерина Инноченте, Майя Богданова

Мария Генкина → Степан Пачиков 04:04 13.08.2011 Ссылка
раскрыть

нам в такой красавице делали кофе в Норвегии дома у молодого человека, который сам жарит зерна, делает мороженое, строит клавесины и делает скрипки!!

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Степан Пачиков, Катерина Инноченте

Майя Богданова → Степан Пачиков 12:05 13.08.2011 Ссылка
раскрыть

красота какая! чистое любование

и за рекомендацию - спасибо!

Поддержать Ответить
Катерина Инноченте → Степан Пачиков 14:46 13.08.2011 Ссылка
раскрыть

Pavoni -- лучшая! Я ее тащила вручную из Флоренции в Москву :) У тебя, правда, более навороченный аппарат в смысле дизайна -- щас взлетит! :) 

Поддержать Ответить
Виктор Сонькин 21:49 12.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь

В Италии.

Больше, по-моему, нигде consistently хорошего кофе не бывает.

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Михаил Фридман, Владимир Леонов, Катерина Инноченте

Мария Генкина → Виктор Сонькин 04:06 13.08.2011 Ссылка
раскрыть

Во Львове бывает ;-)

Поддержать Ответить
Мария Генкина 04:16 13.08.2011 Ссылка
раскрыть раскрыть ветвь
Я вот еще вспомнила - Cafe Central в Вене

Конечно  туристично, но ОЧЕНЬ хорошо

Поддержать Ответить

Эту реплику поддерживают: Катерина Инноченте, Майя Богданова

Татьяна Лавренова → Мария Генкина 20:51 14.08.2011 Ссылка
раскрыть
Напомнили про Вену)

Кофе в дурманящем запахами кафе Хансен. Расположено посреди огромного цветочного магазина, вокруг море живых цветов и разных дизайнерских композиций из ягод, фруктов, лент и бог весть чего. Сам цветочный магазин находится в центре Вены в здании старинной Биржи. Для романтического завтрака лучше еще ничего не придумали...

Поддержать Ответить
Владимир Леонов 16:02 13.08.2011 Ссылка
раскрыть

В Лучиано на Смоленскеой, 3 очень неплохой кофе и есть крохотная летняя терраска, как раз напротив МИДа. Стоимость, кстати, 50 рублей, что совсем по европейски и неплохо с учетом дороговизны и понтов самого ресторана.

Дороже кофе, чем на пьяцца сан марко мне пить не приходилось даже в москве. Но когда сидишь на сан марко, то стоимость чашки кофе - не имеет значения. 

Поддержать Ответить
Татьяна Лавренова 20:38 14.08.2011 Ссылка
раскрыть

В Нью-Йорке постоянно нахожусь в поиске хорошего кофе и как-то все не складывается. Пожалуй, единственное приятное впечатление оставило капучино в маленьком семейном ресторанчике Da Nico в Итальянском квартале.

В Риме фантастическое удовольствие доставил кофе в кофейне, которая находится в Палаццо Фарнезе. Простенький такой кофе-бар, а кофе удивительной вкусноты.

В Москве, по-моему, очень достойный кофе в сети Кофеин.

Поддержать Ответить

 

> Наверх Полная версия сайта >