10 ноября 2025 г., 18:26

Семейное дело: как династии виноделов создают вкус истории и определяют будущее винной индустрии

Когда говорят о винных династиях, первыми вспоминаются имена европейских домов из Бордо, Бургундии или Тосканы. Однако есть семьи, чьё влияние вышло далеко за пределы собственных погребов и сформировало саму культуру потребления вина в глобальном масштабе. Например, семья Люртон из Бордо, Бабич из Новой Зеландии или Галло из США. Мировые тренды 2025 года, среди которых антиглобализация, фокус на локальность и возрождение традиционных методов, создают идеальную среду для расцвета именно семейных виноделен.

Виноделие на территории России имеет древнейшие корни. Дикие виноградные лозы росли вокруг Каспийского, Чёрного и Азовского морей тысячи лет, а в районе Чёрного моря существовали греческие поселения, торговавшие вином. Современная история российского виноделия связана с именами, возрождающими эти традиции. Мы подобрали несколько поколений виноделов из разных винодельческих регионов России и исследовали, какие же факторы лежат в основе успешного семейного бизнеса.

Бельмас (Севастополь)

Слоган проекта — «Belmas Winery. История одной семьи». Их цель — делать вино из винограда, выращенного своими руками на своей земле.

Основатель и главный винодел Belmas Winery — Владимир Бельмас, выросший в Краснодарском крае в семье, где делали собственное вино. Позже он получил диплом профессионального сомелье, что сыграло значительную роль в создании собственного вина. В проекте также активно участвуют жена Владимира — Марина, их дочь Екатерина, зять Рустам Акиниязов и даже в меру своих возможностей двое их сыновей.

«Семья для меня всё: энергия, вдохновение, тихая гавань… и громкая тоже, особенно по понедельникам на совещаниях. Хочется передавать свои знания, чтобы они продолжали жить в следующих поколениях и приносить радость и удовольствие», — комментирует Владимир Бельмас.

Фото: из личного архива семьи Бельмас

В 2015 году семья переехала из Москвы и Санкт-Петербурга в Севастополь, чтобы начать винный бизнес. Первые вина (рислинг и пино нуар) вышли на рынок в 2020 году и сразу привлекли внимание профессионалов. Долгое время винодельня работала с виноградом, закупаемым у фермеров Севастополя. В апреле 2023 года был заложен собственный виноградник площадью 18 га в терруаре села Родное (Севастополь), и вино урожая 2025 года станет первым, полностью произведённым из собственного винограда.

Екатерина и Рустам занимаются маркетингом, менеджментом и продажами. Не так давно Екатерина стала виноделом, и в 2022 была выпущена первая, именная, линейка её вин. В октябре 2025 года розе Katya из сортов мальбек и вионье винтажа 2024 года было названо лучшим розовым вином по версии Top100wines.

Химичевы (Долина Дона)

Винодельня Vinabani — семейное хозяйство в Ростовской области, где виноградарством и виноделием занимается уже четвёртое поколение семьи Химичевых.

История семьи началась в 1970 году, когда Николай Мефодьевич Химичев высадил первые лозы в хуторе Малая Мартыновка. В период действия «сухого закона», когда по всей стране массово выкорчёвывались виноградники, сохранить посадки на Дону было непросто: приходилось идти на риск, вплоть до отказа от партийного билета. Благодаря настойчивости Николая Мефодьевича виноградники были сохранены, не был вырублен ни один куст, и работа по их расширению продолжалась, несмотря на давление времени и обстоятельств.

Сегодня делом семьи руководит его сын — Юрий Николаевич Химичев, профессиональный энолог с многолетним опытом и глубоким знанием донского терруара. В 2010 году он основал собственную винодельню в здании старой сельской бани — отсюда и название Vinabani. Сейчас предприятие объединяет несколько сотен гектаров виноградников: 153 гектара идут под производство вин Vinabani, а урожай с других площадей поставляется на другие винодельческие предприятия страны.

Фото: из личного архива семьи Химичевых

В команде хозяйства работает Елизавета Химичева, которая развивает маркетинг и туристическое направление, а также отвечает за коммуникацию бренда. На винодельне уже помогают младшие члены семьи — они участвуют в сезонных работах на виноградниках и в производстве, продолжая преемственность дела.

Особая часть атмосферы Vinabani — дегустации с Викторией Химичевой, которая отвечает за гастрономическое сопровождение и формирует локальные пейринги. Она сочетает вина хозяйства с донскими и сезонными продуктами, создавая блюда, подчеркивающие вкус и характер каждого вина. Благодаря её вниманию к деталям дегустации на винодельне превращаются в полноценный гастрономический опыт.

«Виноделие — это труд, требующий системности, терпения и времени. Семья даёт ту устойчивость, без которой невозможно работать с землёй и с лозой. Каждый, кто вовлечён в процесс, знает свою задачу — и это главный ресурс нашего хозяйства», — считает Юрий Химичев.

Vinabani производит вина из автохтонных и международных сортов, уделяя особое внимание сортовому раскрытию и чистоте стиля.

Узуновы (Кубань)

Винодельня «Узунов» — яркий пример успешной семейной династии, которая с нуля создала одно из самых известных фермерских винодельческих хозяйств России на Таманском полуострове. Основная философия — создание терруарных вин, которые отражают характер уникальной таманской земли. Основными принципами в работе и жизни Узуновы называют честность, уважение и взаимопомощь, считая крепкую семью главной ценностью.

В бизнесе заняты два поколения семьи. Юрий Узунов — отец Ярослава, винодел с более чем 40-летним стажем, выступает наставником и инвестором проекта. Идейными вдохновителями и создателями винодельни являются супруги Ярослав и Юлия Узуновы — профессиональные виноделы, выпускники Кубанского государственного аграрного университета. Наталья Узунова (мама Ярослава) предоставила свой двор под строительство первой винодельни и занимается продажами вина в семейном кафе «Штурвал». В работе на виноградниках и винодельне Ярославу помогает его брат Артур.

Фото: из личного архива семьи Узуновых

Производство начиналось буквально во дворе дома. Ярослав лично спроектировал и собрал многие ёмкости и оборудование. КФХ Ярослава Узунова в 2016 году первым в России получило лицензию Росалкогольрегулирования на производство вина для фермерского хозяйства. Вина «Узунов» неоднократно получали высокие оценки и награды на профессиональных конкурсах. В 2022 году одно из красных вин заняло 3-е место в рейтинге Top100wines Forbes.

«Ставя на вино свою фамилию, мы знаем, что лично отвечаем за каждую бутылку», — утверждает Ярослав Узунов.

Давыдовы (Дагестан)

Винодельня «Агролайн» семьи Давыдовых — пример настоящей династии, где искусство создания вина передаётся от деда к внуку. Хозяйство появилось в 2004 году, когда Год Давыдов, посвятивший вину всю жизнь, решился на собственное дело. Его история началась ещё в 11 лет — тогда он пришёл подмастерьем в бондарный цех, а со временем стал одним из лучших технологов республики. В семьдесят семь он основал свою винодельню, вложив в неё опыт, терпение и характер.

Сегодня семейное дело продолжает его внук Леон Давыдов. Он получил юридическое образование в США, но часто приезжал к деду, перенимал его опыт и в итоге возглавил компанию, став хранителем семейного наследия.

Вина здесь создаются по классическим технологиям, с вниманием к каждой детали и уважением к земле Дагестана. Компания контролирует весь процесс — от анализа почвы и выращивания винограда до выдержки и розлива вин в собственных погребах. На виноградниках, заложенных в 2014 году, не применяются гербициды.

Вина «Агролайн» уже заявили о себе на российском и международном рынке, получая престижные награды. Так, премиальная линейка Mountain Eagle была отмечена высокими оценками экспертов и названа главным открытием выставки «Винорус» в 2022 году.

Среди основных факторов успеха винодельческих династий виноделы выделяют сплочённость и распределение обязанностей, заботу о земле, стратегию преемственности, баланс традиций и инноваций и воспитание следующего поколения виноделов с самого раннего детства. Винодельческие династии — живые мосты между прошлым и будущим, где рецепт деда, интуиция отца и смелость сына сливаются в уникальном букете. Российское виноделие, всё более уверенно заявляющее о себе, остро нуждается в таких историях.

Подготовила Галия Шакирова

Обсудить на сайте