Новые меню, завтраки и коллаборации: рестораны Москвы в октябре

Обновлённое меню в Bistro Trompette

Трубная, 26к1

Bistro Trompette отмечает первый день рождения обновлением меню. Шеф-повар Марсель Хамитов (Caffe Mandy’s, Smoke BBQ, LUWO, Oltremare) пересмотрел его почти полностью: часть блюд получилa новые версии, часть появилась впервые. Фирменную курицу теперь готовят на углях в маринаде из аджики, апельсина и чили и подают с печёным картофелем, овощами гриль и дзадзики. К холодному сезону в меню вернулся марсельский суп на насыщенном рыбном бульоне — с томатами, специями, рыбой и морепродуктами, тартином и соусом руй. В мясном разделе среди новинок — татаки из говядины с лисичками и коньячным демигласом, мачете с копчёным кремом из батата и рибай с домашним бальзамиком, рукколой и томатами конкассе.

Завтраки в новом Loro на Трубной

Колокольников, 2

Утреннее меню бренд-шефа Николая Вовчинского с полным правом можно назвать шикарным: в нём яйцо с чёрной икрой, авокадо, томатами и бриошью, оладьи из цукини со щучьей икрой, батат с крабом и авокадо. Среди более повседневных позиций — зелёный завтрак Loro с яйцом пашот, бурратой, креветками и свежей зеленью и, конечно, эталонные по внешнему виду и вкусу сырники. Отдельный раздел — утренняя выпечка, которую впору назвать дообеденным соблазном: свежие круассаны, слойки с шоколадом и клубникой, улитка с изюмом и фисташкой. В карте напитков — кофейная классика, кокетливые пузырьки и Bellini на основе игристого и персикового пюре в версии шеф-бармена Сергея Колохова. Завтраки сервируют ежедневно с 8:00 до 12:00.

Завтраки в ТЭМУ

Новый Арбат, 2

На 12-м этаже отеля Cosmos Selection Arbat завтраки подают ежедневно с 11:00 до 14:00. В меню — знакомая утренняя классика в более обстоятельной версии: оладьи со сметаной и икрой на выбор, скрэмбл с раковыми шейками, омлет со стейком из филе-миньона и копчёной страчателлой. Отдельного внимания заслуживают сметанные лепёшки с подкопчённой форелью или окороком и яйцом: сметану добавляют непосредственно в тесто, благодаря чему оно получается особенно воздушным. Если хочется заказать всё сразу, есть зелёный завтрак с креветками, авокадо и свежими овощами и фермерский — с яйцами, ветчиной, сыром и овощами. На десерт — заварное кольцо с творожным кремом и малиной, отсылающее к знакомой с детства классике.

Новый сезон бранчей в ресторане «ERWIN.Павильон.Патрики»

Большой Патриарший, 7, стр. 1

В «ERWIN.Павильон.Патрики» вернулись воскресные бранчи и проходят два раза в день — с 12:00 до 14:30 и с 15:00 до 17:30. Шеф-повар Илья Бучкин собрал для них около 50 блюд, сделав ставку на рыбу и морепродукты. В raw-разделе — три вида креветок, устрицы и краб опилио; среди закусок — пончики с крабом и манго, севиче из лангустинов с кимчи и сливочно-сырное фондю с крабом и креветками. На горячее готовят голубцы с лангустинами, рагу из морепродуктов с карри, чёрную треску со спаржей, озёрных карасей в сметане и пирог с палтусом. За сладкую часть отвечает шеф-кондитер Марина Раева: в меню малиновое суфле с кокосом, черёмуховый медовик, мини-павлова, кокосовая панна-котта с клубникой и тирамису. В стоимость бранча также входят игристое, белое или красное вино на выбор и безалкогольные напитки.

Восемь лет ABC Co

Адреса кофеен на сайте

В честь дня рождения ABC Co запускает серию из трёх лимитированных сетов, в каждом из которых напиток соединён с десертом. В ABC Blend фирменный чай дополняют бриошью с цитрусовым маслом и джемом из османтуса и персика, в Matcha Flat церемониальную матчу подают с канеле, а в More Than Roasters пуровер — с брауни на тёмном шоколаде и черносмородиновым мармеладом. Сеты будут доступны до 11 октября во всех ABC Co. Ещё один повод заглянуть — 8 октября на Лесной, 7 откроется новый флагманский проект команды.

Новая категория напитков в Pims

Адреса чайных на сайте

В Pims запустили новую коллекцию напитков на основе шу пуэра под названием DARK. В неё вошли «Тёмная Вишня», «4 ореха» и «Пампкинг», в которых чай сочетается с кофе, тёмными ягодами, орехами, тыквой и специями. Для разных форматов команда разработала отдельную упаковку: горячие напитки подают в чёрных картонных стаканах с тиснением, холодные — в стаканах с купольной крышкой. Эстетика и визуальный код тоже новые, теперь используются более тёмные цвета и сдержанный дизайн. Все позиции DARK доступны как в горячем, так и в холодном формате.

Премьера гастро-мюзикла «О чём молчат женщины» в «Метелице»

Новый Арбат, 21

15 октября в московском пространстве «Метелица» состоится премьера шоу на стыке театра, живой музыки и авторской гастрономии. Это история любви, которую зрителям предложат увидеть, услышать и попробовать на вкус. Сюжет прост: два ресторана, двое бывших возлюбленных, одна большая конкуренция и немного магии. В качестве музыкального сопровождения — популярные хиты из репертуара Григория Лепса, Леонида Агутина, Ирины Аллегровой, Сергея Трофимова, Глюкозы, а меню развивается вместе с сюжетом. По задумке шеф-повара, каждая подача передаёт определённое чувство героев через сочетание ингредиентов, вкусов и текстур. Всего три сета из трёх блюд — мясной, рыбный и вегетарианский, каждый связан с определённой эмоциональной линией сюжета.

Сет «Парижская нежность» в Cazaban

Серпуховская площадь, 36/71с1

До 15 октября во французском бистро Cazaban при заказе «Парижской нежности» дарят книгу «Дом на окраине Парижа» издательства «Бомбора». В него входят апельсиновый мокко и круассан с фундучным заварным кремом — сочетание, которое легко представить за столиком парижского кафе. А книга французской писательницы и психолога Сабрины Филипп продолжает эту атмосферу уже на страницах: это психологический роман о доме на окраине Парижа и людях, чьи истории с ним связаны.

Коллекция бокалов и помолвка в Salone pasta&bar

Малая Дмитровка, 18а, стр. 3

В Salone pasta bar запустили специальный проект для тех, кто решит отметить в ресторане помолвку. Вместе с Домом EDEM здесь подготовили набор подарков для будущих молодожёнов: заколку в форме цветка из натурального шёлка, расшитую бисером, сертификат на приобретение свадебного платья и фирменную коробку-сердце с конфетами. В ресторане также появилась первая коллекция собственной посуды — бокалы для вина, которые можно купить в подарок или оставить на память о вечере. В линейку вошли универсальные бокалы и отдельные — для бургундских вин. Наборы упакованы в бордовые коробки с изображением фрески из интерьера ресторана.

«Тройной коллаген» в K-BBQ

Малая Бронная, 26, стр. 1

Ресторан корейского барбекю K-BBQ и бренд нейрокосметики Nanoasia запустили совместный проект «Тройной коллаген», объединив гастрономию и уход за кожей. До 24 октября в ресторане можно заказать специальный сет: кальбитан — традиционный корейский суп на насыщенном бульоне из говяжьих рёбрышек, концентрированный коллагеновый бульон с собой и детокс-маску для лица Jeju Marine от Nanoasia с морской водой, минералами, водорослями, индиго, аминокислотами, пептидами и пребиотиками. К сету также прилагается сертификат на профессиональный уход в Nanoasia.

Подготовила Виктория Решульская