Япония не способна покрыть мировой спрос на чай матча

Мировой спрос на чай матча продолжает расти, однако Япония пока не может обеспечить необходимые объёмы производства. Об этом заявил глава International Matcha Association Ре Ивамото.

По его словам, производственные мощности в стране постепенно увеличиваются, но их всё равно недостаточно для глобального рынка. Ивамото отметил, что около 70% мирового объёма матча выпускает Китай, тогда как на Японию приходится менее 30%.

Глава ассоциации объяснил, что быстро нарастить производство в Японии мешают особенности местного ландшафта. Даже при расширении отрасли организовать крупные и эффективные чайные плантации сложно.

Кроме того, выращивание сырья для матча требует длительной подготовки. По словам Ивамото, создание новых плантаций занимает от пяти до семи лет, поэтому резко увеличить объёмы выпуска не получится.

Он также указал на ещё одну проблему — старение отрасли и сокращение числа работников. В таких условиях, отметил глава ассоциации, срочно привлекать инвестиции становится труднее.