Пока большинство россиян ищут способы экономии на продуктах в скидках и упрощении рациона, интегративный нутрициолог Лилия Стародубцева предлагает иной подход — не сокращать потребление, а перестроить саму логику питания. В разговоре с РИАМО она объяснила, что грамотный режим способен одновременно улучшить самочувствие и заметно снизить траты.

Ключевая идея — не количество еды, а её усвоение. По словам специалиста, важно синхронизировать приёмы пищи с биологическими ритмами организма, чтобы питательные вещества использовались максимально эффективно. Такой подход позволяет существенно сократить объём покупок без ощущения дефицита.

Основное изменение касается структуры дня: вместо привычной схемы с перекусами нутрициолог рекомендует перейти на три полноценных приёма пищи. С медицинской точки зрения это помогает стабилизировать уровень инсулина. Исследования, в том числе данные из Университета Джорджии (UGA), показывают, что постоянные перекусы мешают организму возвращаться к базовым метаболическим показателям и могут снижать уровень инсулина.

Трёхразовое питание, напротив, создаёт баланс: интервалы между приёмами пищи достаточно длинные, чтобы организм успевал восстановиться, но не настолько, чтобы провоцировать переедание. Исследование, результаты которого опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition, подтверждает: крайности — например, один прием пищи в день — ухудшают метаболические показатели.

Экономический эффект такого режима тоже заметен. По статистике, более половины россиян признают, что основные незапланированные расходы приходятся на спонтанные перекусы: сладости, кофе, снеки и фастфуд. Эти «незаметные» траты позже легко складываются в значительные суммы.

При этом отказ от перекусов, как подчёркивает Стародубцева, не требует жёстких ограничений: при правильно выстроенном рационе чувство голода между приёмами пищи просто не возникает.

Подготовила Виолетта Ефимова