1 и 2 августа в арт-кэмпе «Дикая Мята» проведут гастрономический фестиваль «Август», посвящённый современной кухне, локальным продуктам и культуре осознанного отдыха. Организаторы решили отказаться от привычного формата массовых гастромаркетов и сделать акцент на дегустациях — все участники представят блюда в компактной подаче, созданные специально для фестиваля.

Такой подход позволит гостям попробовать как можно больше блюд от разных проектов за один день. В фестивале поучаствуют рестораны, фермеры и гастроэнтузиасты из Москвы, Тулы и других регионов России.

Территорию разделят на несколько тематических зон. В пространстве «Мясо и гриль» можно будет познакомиться с проектами, работающими с открытым огнем, в «Порту "Маяк"» представят блюда из рыбы и морепродуктов, а «Сад сыра и вина» соберёт производителей выдержанных сыров и натуральных вин. Отдельные площадки займут фермерский маркет, арт-блок (выставки и художественные перформансы) и основной гастрокорт.

Главный продукт фестиваля — кукуруза. Именно её шеф-повара представят как основной элемент авторских блюд, которые войдут в специальное фестивальное меню и программу мастер-классов.

Ещё одно знаковое событие — гала-ужин с итальянским шеф-поваром Антонио Рицци, который готовил для первых лиц разных стран. На фестивале проведут и гастрономический баттл «Шеф против ИИ» — профессиональные повара представят блюда по рецептам, созданным нейросетью. Эксперимент покажет, способен ли искусственный интеллект конкурировать с авторским стилем шефа.

Гастрономической программой фестиваль не ограничится — он станет и площадкой для профессионального общения. Здесь проведут отраслевой форум, образовательную гастрошколу и встречи для шеф-поваров, кондитеров и представителей ресторанного бизнеса.