#гастрономия

Больше половины путешественников признались, что возвращаются в любимые места ради местной кухни

В программе — специальные блюда от ресторанов, гала-ужин с итальянским шефом и авторские интерпретации кукурузы

Что едят в Бурятии, зачем охотники пьют молочную водку и почему желчный пузырь тарбагана считается деликатесом? В новой колонке « Куда едем, шеф? » Андрей Шмаков рассказывает о своём самом необычном гастрономическом путешествии: охоте в степи, традиционных бурятских блюдах и застолье, которое невозможно забыть

Среди основных тем обсуждения — кризис, искусственный интеллект, инклюзия, взаимодействие с государством и будущее индустрии

Первое место заняла Лима

В голосовании участвовали 500 экспертов индустрии — рестораторы, шефы, отельеры, инвесторы и профессионалы гастрономического и туристического рынка

Попробовать авторский стритфуд можно будет в секретном дворе в центре Санкт-Петербурга

В новом выпуске рассказали о более чем 90 гастрономических и винных событиях, а также о 300 ресторанных проектах

Шеф-повара из России, Армении и Казахстана будут готовить блюда из сибирских дикоросов, дичи и рыбы прямо в тайге

В течение нескольких дней в городе проведут ярмарку российского виноделия, музыкальные и гастрономические мероприятия, а также научные лекции

Мероприятия для всей семьи помогут собрать средства для детей с особыми образовательными потребностями

Лауреат получил возможность пройти стажировку в одном из лучших ресторанов Венгрии

Номинантами ресторанной премии стали ведущие шеф-повара и рестораны из семи стран

Ресторатор выступит на ключевых сессиях о сближении девелопмента и гастрономических брендов

27–29 апреля в Геленджике пройдёт гранд-финал национального конкурса молодых поваров «Лавры». Председатель коллегии дегустационных судей Андрей Матюха знает о гастрономических баталиях изнутри: он не только принимал участие, но и входил в состав жюри такого престижного международного смотра, как Bocuse d’Or. О тонкостях подготовки, критериях оценки, распространённых ошибках и маленьких хитростях шеф-повар ресторанов «The Печь» и «Угли-Угли» рассказал в интервью редактору «Сноба» Марии Макуш

На церемонии назовут топ-10 ресторанов Европы и Азии, а также лауреатов ключевых профессиональных номинаций

Вдохновляясь эссе Льва Толстого

Победителя объявят в Геленджике в конце апреля

Шеф-повара заведений холдинга создали эксклюзивные сеты из трёх подач

В лонг-лист вошло 198 столичных заведений

Атмосфера «Тысячи и одной ночи»

Одна из главных тем события — нейроресторанный бизнес

16 октября 2025 года в Екатеринбурге состоялась VII церемония вручения наград Международной ресторанной премии WHERETOEAT URAL. Премия традиционно отмечает лучшие рестораны, шеф-поваров и экспертов гастрономической индустрии Урала

Лучшим признали заведение «Баран-Рапан» в Сочи

Эксперимент, где вы — часть алгоритма

18 сентября во Владивостоке состоится первая церемония награждения

Сытно или изысканно? «Вдова Клико» или «Западный склон»? Закуска по-русски или на французский манер? В летнем номере «Сноба» создатель «Винного атласа России» Павел Шинский ищет (и находит!) ответы на эти вопросы. В Петербурге

«СберИнвестиции» вместе с бренд-шефами ресторанного холдинга Ginza Project создали специальные сеты. В них вошли блюда русской, итальянской и грузинской кухонь — вечная классика в новом прочтении

С 1 по 15 июля пройдет восьмой фестиваль дальневосточных гребешков, организованный паназиатским рестораном Zuma. Ужин-открытие состоится в бистро и баре Lea, на кухне которого будут готовить сразу три харизматичных шефа. Меню «На гребне гастрономии» раскрывает основную тему фестиваля: гребешок — уникальный продукт, идеально подходящий всем кухням, традициям и регионам страны

Оливковое масло может иметь разные дефекты, которые говорят о его порче. На что обращать внимание при выборе продукта, рассказывает редкий в России специалист — сомелье оливкового масла Extra Virgin, приглашенный эксперт бренда Greek Legend Парфена Алиханиду