![Аватар](https://0d314c86-f76b-45cc-874e-45816116a667.selcdn.net/5BEA184B_D7B4_4C5E_9610_3984927A17C0_avatar.jpg)
Что делать в Петербурге не в сезон: маршрут для эстетов, гедонистов и спортсменов
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/40/8c/408cb375ff425590d8c87ef5486eb9b4765d01d5afcecaa0fe008594a87b1bca.jpg)
Несмотря на то что гид Мишлен появится в Петербурге только через два-три года, город уже давно стал гастрономической столицей России. Средний чек в ресторанах ниже, еда интереснее, концепции смелее. В списках мест, обязательных к посещению для гурманов, — Birch, Osteria Betulla, Bobo, Duo Asia, Recolte, Eclipse, где столы необходимо бронировать заранее, но есть и места, которые любят сами горожане.
«Банщики»
Дегтярная ул., 1а
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/36/02/360242ad15df4e387bbb5f4d0c333a4a4927eeaf3c6ecee6f14d72f8af57a14d.jpg)
В названии ресторана зашифрована геолокация: он находится в здании «Дегтярных бань». Интерьер в прямом смысле теплый — натуральные материалы, пастельные тона, банные халаты и веники, все это интонационно напоминает ленинградские дачи. Сюда можно прийти в любой компании и чувствовать себя максимально расслабленно. Кулинарный акцент сделан на русскую кухню в авторской интерпретации. Несмотря на новые версии рецептов, технологии используют классические: солят огурцы, пекут хлеб, лепят вареники и пельмени, жарят блины. Значительная часть меню посвящена ностальгической кухне. Шеф-повар Станислав Левохо вызывает приятные воспоминания с помощью цыпленка табака, солянки по-ленинградски, орешков с вареной сгущенкой. Впрочем, если хочется чего-то экстрагастрономического, то можно заказать икорный сет, включающий блюда с черной икрой (картофель или крем из белого шоколада), десерт с икрой из облепихи, перепелку с грибной икрой, овсяные блины с боттаргой из корюшки, пельмень с икрой летучей рыбы — всего 10 позиций.
«Мечтатели»
набережная реки Фонтанки, 11
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/be/68/be68600042fef59684acfd6e73c0ffeea58d1e8b6d9c698b514db1aee044e53a.jpg)
Гастро-романтический символ Петербурга – местные ранние завтраки (с 8.00 — 14.00). Прямо к открытию или с поезда приезжают влюбленные в город, чтобы занять один из столиков возле окна с видом на Фонтанку. Здесь никто не осудит за утренний бокал игристого. В утреннем меню пять разделов: каши (из киноа с кофейным крем-брюле, овсяная с хурмой, боул с авокадо), драники (хит — драник с уткой и клюквой BBQ), четыре вида омлетов, сэндвичи и сырники, в том числе несладкие: с лососем и соусом из артишоков. Посещение «Мечтателей» не считается состоявшимся, если вы не попробовали сырники с соленой карамелью и сметаной, беллини манго-облепиха и раф «для плохих девочек» с алкогольной составляющей. Винная карта не единожды получала различные профессиональные премии: от Russian wine awards до престижных мировых Wine list и Wine spectator.
KuznyaHouse
наб. Адмиралтейского канала, 2а
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/50/af/50af57f5caae297ac16b276ebfb8d4bdbc7bd6ad329f8ebaa3873b62cd126450.jpg)
Универсальное место, где можно позавтракать, потанцевать до утра на легендарных вечеринках или послушать джаз. За кухню проекта отвечает шеф-повар Руслан Закиров, меню — обширное: от лепешек с самыми разными начинками и гениального тартара из тунца с авокадо до мезе, ризотто и затейливо приготовленных овощей. Пространство ресторана разделено на две части — основной зал со сценой и диджейским пультом и более камерная чайная с мягкими диванами. В этом году в Kuznya House появился новый проект Hidden — это гастрономические ужины, на которых для десятка гостей готовят самые яркие шефы со всей России.
В Петербурге около 200 музеев и их филиалов — более чем достаточно, чтобы подтвердить звание культурной столицы России. Каждый год здесь появляются новые галереи, частные музеи и пространства. В списке культурных достопримечательностей заняли свое место музей современного искусства «Эрарта», Полторы комнаты Иосифа Бродского и Музей оловянного солдатика. Этой зимой в Петербурге пройдут две знаковые выставки — экспозиция работ Хельмута Ньютона и Сальвадора Дали.
«Эрарта»
29-я линия Васильевского острова, 2
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/03/6d/036de7b9bd0606589f497827127d7f8484c28055936f37110896aab57248c34b.jpg)
По количеству экспонатов, на пяти этажах их 2800, музей можно назвать самым крупным в России из тех, что посвящены современному искусству. Собрание состоит из живописи, графики, скульптур, фотографий, инсталляции и постоянно пополняется. В разные годы здесь проходили выставки фотографов Марио Тестино и Питера Линдберга, скульптур Сальвадора Дали, работ мультипликатора Алексея Петрова, машин «Ламборгини». С 17 декабря готовятся демонстрировать более семидесяти фотографий, созданных Хельмутом Ньютоном с 1973 по 1981 год. Среди них — портреты молодого Карла Лагерфельда, Энди Уорхола, Шарлотты Рэмплинг, Эльзы Перетти, Паломы Пикассо и другие знаменитые произведения.
Музей Фаберже
набережная реки Фонтанки, 21
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/cc/c7/ccc7f5faab4ee6d07016e6c9faf8e2ed095135f66f51b0772b8973384a998d5e.jpg)
Скроенный по европейским канонам частный музей расположен в историческом здании дворца Нарышкиных — Шуваловых на набережной реки Фонтанки. Собрание насчитывает более 4000 экспонатов, включая ювелирные украшения, столовое серебро, интерьерные предметы, а главная ценность — девять пасхальных яиц, принадлежавших двум последним русским императорам.
Кроме основной экспозиции в музее проходят глобальные выставки. Среди состоявшихся событий: экспозиция картин Фриды Кало, работ Дали и Модильяни. До 16 января на Фонтанку нужно обязательно отправиться, чтобы своими глазами увидеть Атомную Леду и другие образы Галы. Выставка составлена из живописных и графических произведений Дали из личного собрания художника, изображающих его жену и музу. Сенсацией стал показ в России поясного портрета, вдохновленного творчеством Рафаэля — «Галарина». Картина никогда не покидала стен Театра-музея в Фигерасе с момента смерти автора. Уже упомянутое произведение «Атомная Леда» считается едва ли не самым важным творением художника. Все предметы и элементы композиции на картине не соприкасаются и как бы подвешены в пространстве, так реализуется фирменный прием Дали — «атомный мистицизм».
Билеты лучше забронировать на сайте музея, для посещения необходим QR-код.
Связь Петербурга и бани вполне явно обозначена в культовом фильме «Ирония судьбы, или С легким паром». Даже если подобных событий в вашей жизни никогда не случится, погодные условия в Северной столице посещению бань благоволят. Особенно если это исторические банные комплексы, предлагающие и культуру, и возможность попариться.
Фонарные бани
Фонарный пер., 1
![Фото: © 2012 — 2021. Фонарные Бани](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/f5/a0/f5a0f40b48a29db04627d97433e8130e577ce45874d8d7d91ee78a545264255a.jpg)
От первого водопровода в Санкт-Петербурге до Народных (или Воронинских, по имени владельца) бань прошло восемь лет. В народе за ними быстро закрепилось имя «Фонарные», или «Фонари», из-за расположения в Фонарном переулке. Проект принадлежит архитектору Павлу Сюзору, автору Дома Зингера на Невском, за реализацию Сюзор получил золотую медаль на Политехнической выставке в Вене. Здание долгое время оставалось самым передовым в Европе благодаря использованию особого кирпича, а в городе баня рассматривалась как общественное пространство, решавшее вопрос с гигиеной, здоровьем и досугом горожанина.
Интерьер был роскошным: мраморные статуи, фонтаны, изразцовые печи, бронзовые люстры — попариться можно было лишь по блату, увы, от разрухи здание это не спасло, и большая часть убранства была утрачена в советское время. Современная жизнь бань началась 15 лет назад с реконструкции, завершившейся в этом году. Над обновлением деликатно работало дизайн-бюро Megre Interiors: внутреннее устройство постарались максимально вернуть к историческому образцу. «История» соседствует со стилизованными современными элементами и деталями советского периода. Помимо классической русской парной, есть хамам и финская сауна с сухим паром, а еще купель и бочки для обливания. Сейчас работают мужской и женский классы высшего разряда, скоро откроют более демократичные форматы, а также ресторан от Ginza Project, музей банной культуры, бистро и сувенирный магазин.
Петербург — идеальное с кинематографической точки зрения место, чтобы поиграть в героев фильма «Серебряные коньки». В городе для этого есть две главные локации.
Каток в Новой Голландии
наб. Адмиралтейского канала, 2м
![Фото: Катя Никитина / © 2011–2021 АНО «Новая Голландия»](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/82/51/82513701b45be91a5be5cb02aab3a5382bf375385f4f0c84826f2c63fd7b2c23.jpg)
Каток прекрасно оборудован: лед подготавливают перед каждым сеансом, есть надежные ящики, где можно оставить вещи, и корнеры с чаем, кофе и снеками. Оформление и детали настраивают на праздничный лад: обилие фонарей и гирлянд, меняющийся цвет освещения, симпатичные статуэтки-пингвины, которые используют неопытные фигуристы. Каждый день с 20:00 до 21:00 проходят тематические сеансы, в это время можно кататься под хиты старого кино, романтические песни советской эстрады и зажигательное итальянское диско.
Каток у моря, Севкабель Порт
Кожевенная линия, 40е
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/ed/ae/edae95065ea2128dbb53162490defe294bd9c95f27010a3a837a70373d01a5b7.jpg)
Каток находится в удалении от центра, но главные его преимущества — огромная площадь (2200 м2, вместимость 280 человек) и роскошный вид на Финский залив. Каток оснащен системой охлаждения, так что погода веселью не помеха. Работают ежедневно с 11:00 до 21:00 (по пятницам и субботам — до полуночи, по воскресеньям — до 22:30). Идеальная локация для романтических свиданий и красивых фотографий.
Город, в котором туристов больше, чем чаек на Финском заливе, имеет развитую инфраструктуру и разные форматы гостиниц, хостелов, апартаментов. Но если жить с истинным лоском, то стоит выбрать место с историей.
Отель «Астория» Rocco Forte Hotels
ул. Большая Морская, 39
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/c3/d6/c3d674fff93c99dd9881bf5d10814e849db386b0e6efb49ecee276c0b2b0e503.jpg)
Здание отеля было построено в 1912 году по проекту модного архитектора Федора Лидваля. Здесь останавливались Герберт Уэллс и Ален Делон, Айседора Дункан и Майя Плисецкая, Джордж Буш-старший и Маргарет Тэтчер, мировые музыкальные звезды Rolling Stones, Rammstein, Linkin Park, Depeche Mode, Evanescence. Именно здесь снимался один из эпизодов фильма «Невероятные приключения итальянцев в России». За почти 110 лет существования в отеле сложились и свои незыблемые традиции: каждый день с 15.00 до 18.00 в гостиной «Ротонда» сервируется послеполуденный чай. Напитки подают в элегантных кобальтовых чашках Императорского фарфорового завода, к чаю или кофе предлагают сладкие комплименты авторства шеф-кондитера Юлии Ивановой.
Дом со львами, или Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
Вознесенский пр., 1
![Фото: Пресс- служба](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/27/fe/27fee5e8c93dbd1028b42b05fb1fa5baa5746cbcf07b66c5e172850c723cdf49.jpg)
Дворец в самом сердце города был построен в 1820 году Огюстом Монферраном, еще одно его детище — Исаакиевский собор — можно увидеть из окон отеля. Александр Сергеевич Пушкин упомянул здание в поэме «Медный всадник»: «С подъятой лапой, как живые, стояли львы сторожевые». В реальности дворец принадлежал князю Лобанову-Ростовскому, до революции в нем размещалось военное ведомство, а во времена СССР — Военно-политическая академия, музей, общежитие и проектный институт. В 2004 году началась реконструкция легендарного здания и создание отеля под управлением компании Four Seasons Hotels & Resorts. Площадь дворца такая значительная, что только спа и велнес занимают три этажа: на первом — фитнес-клуб, на втором — восемь процедурных комнат, а под стеклянной крышей бассейн треугольной формы с джакузи и релакс-зоной. Гастрономическая составляющая отеля разделена на три части: ресторан итальянской кухни Percorso, авторская Азия — в Sintoho и элегантный бар Xander, куда любят ходить не только туристы, но и бонвиваны-петербуржцы. Этой осенью в отеле произошло обновление — новым шеф-поваром ресторана Percorso стал Лука Кростелли.