![Аватар](/_nuxt/img/none.b96e764.png)
«Галицкий и Галицкий» — Номинация «Алкоголь» — премия «Сделано в России — 2023»
«Галицкий и Галицкий» — претендент на премию «Сделано в России — 2023» в номинации «Алкоголь». Подробнее о проекте читайте в материале «Сноба». Финансовый партнер премии — «МТС Банк Premium&Private». Технологический партнер — «Аквариус». Партнер номинации «Теория и практика важных дел» — «Россия — страна возможностей»
![](https://0d314c86-f76b-45cc-874e-45816116a667.selcdn.net/099dcfac-e399-49cf-a323-8a481ac56b8e.jpg)
«Галицкий и Галицкий»
Первый натуральный айсвайн из Краснодарского края
Натуральные «ледяные вина» (айсвайны) производят только из замерзшего на лозе винограда. Чтобы плод превратился в лед, необходимо дождаться наступления семиградусных морозов, которые приходят в винодельческие регионы далеко не каждый год. Поэтому за всю историю «новой волны» российского виноделия натуральное «ледяное вино» удалось получить всего два раза: в 2018 году его выпустила крымская винодельня Alma Valley, а в декабре 2022 года краснодарское хозяйство «Галицкий и Галицкий». Над краснодарским айсвайном работал винодел Алексей Толстой. В 2020 году он решил оставить на лозах до зимы немецкий сорт рислинг. С погодой виноделу повезло: дождавшись морозов, Алексей Толстой собрал урожай, отправил его бродить 45 дней в стальной емкости, а затем 15 месяцев выдержал в бургундских дубовых бочках. Основатель клуба «Вино и люди» Алексей Синельников отмечал, что у Толстого получилось «тягучее, словно мед, янтарное» вино с нотами абрикосового джема, светлых сухофруктов и белых цветов. Тираж краснодарского айсвайна — всего 8 тысяч бутылок. Так как морозы приходят в Краснодарский край не часто, местный айсвайн 2020 года имеет все шансы стать раритетным.
Все претенденты на премию в номинации «Алкоголь» здесь.
Все номинации премии здесь.