NASA готовит миссию к спутнику Юпитера
На АЗС в Грозном произошел взрыв
Месси получает выплаты от «Барселоны» после ухода из клуба
Свадебный сезон в Индии принесет ее экономике 70 млрд долларов
Сделано в России
Ресторан «19» — Номинация «Гастрономия» — премия «Сделано в России — 2024»
Ресторан «19» — претендент на премию «Сделано в России — 2024» в номинации «Гастрономия». Подробнее о проекте читайте в материале «Сноба»
Ресторан «19»
Нижегородская кухня по рецептам XIX века
Осенью 2023 года в Нижнем Новгороде открылся ресторан «19». Его идея зародилась несколько лет назад, когда шеф Александр Николаенко нашел в антикварном магазине кулинарную книгу, изданную в Москве в 1898 году. Многие рецепты в ней показались повару незаслуженно забытыми. Александр Николаенко переосмыслил больше 50 блюд из этой книги, адаптировав их для приготовления на современной кухне. Чтобы вкус был максимально приближен к кулинарным трендам конца XIX века, Николаенко готовит блюда в керамической посуде — специально для ресторана ее лепили и обжигали несколько небольших мануфактур.
Все претенденты на премию в номинации «Гастрономия» здесь.
Все номинации премии здесь.
0
0