Дизайн: Мария Аносова

Вино с плато Кара-Тау

Андрей и Алексей Мельниковы заложили виноградник на плато Кара-Тау под Севастополем в 2020 году. Девять гектаров земли расчистили и подготовили к посадке, а сорта выбрали после исследования почвы, проведённого НИИ виноградарства и виноделия «Магарач». На участке выращивают семь сортов, в том числе рислинг, шардоне, совиньон блан, кокур и каберне совиньон.

Виноградник обрабатывают преимущественно вручную и используют экологически сбалансированные методы защиты растений. В 2024 году хозяйство собрало и переработало первый урожай, начальный тираж вин составил 10 тысяч бутылок. В линейку вошли тихие белые, красные и розовые вина, а также петнаты; отдельное направление проекта — вина из кокура. Пока их выпускают на мощностях винного хаба «Новозаведенное» под Севастополем. Для собственной винодельни братья уже приобрели производственную базу в Угловом (несколько десятков километров от Севастополя). В будущем там планируют открыть завод, магазин и зону отдыха.

Все претенденты на премию в номинации «Алкоголь» здесь

Все номинации премии здесь