Дизайн: Мария Аносова

Вино с плато Кара-Тау

Андрей и Алексей Мельниковы основали семейный винодельческий проект в 2020 году, переехав из Перми в Севастополь. Виноградник площадью девять гектаров они заложили на плато Кара-Тау — каменистом склоне в нескольких десятках километров от моря.

Участок хорошо продувается ветрами, а заметный перепад дневных и ночных температур помогает винограду сохранять кислотность. Сорта выбрали после исследования почвы, проведённого НИИ виноградарства и виноделия «Магарач». Здесь выращивают шардоне, рислинг, совиньон блан, кокур, пино гри, пино нуар. Большую часть работ на винограднике выполняют вручную, придерживаясь сбалансированного подхода к защите растений.

Первый урожай хозяйство собрало и переработало в 2024 году. В портфеле проекта две линейки — «Два Брата» и «Винодельня Братьев Мельниковых». Пока вина выпускают на мощностях завода «Манкопия», одновременно братья разрабатывают проект собственной винодельни.

Все претенденты на премию в номинации «Алкоголь» здесь

Все номинации премии здесь