19 и 20 сентября на Хлебозаводе пройдёт фестиваль «Хлебокультура». В его программу войдут лекции об истории и культурном значении хлеба, мастер-классы, встречи представителей индустрии и большой маркет городских пекарен и локальных брендов.

В этом году Хлебозавод как общественное пространство отмечает 10 лет, а юбилей станет одной из тем фестиваля. Со слоганом «Помогаем расти» на нём проведут разговоры о поддержке локальных производителей, урожае и культуре хлеба.

Культурная программа, подготовленная при участии Центра «Зотов», будет посвящена пересечению науки и творчества. Сценарист и драматург Валерий Печейкин на лекции «С хлебом (не) играют» расскажет об отношении к хлебу в разные эпохи — от сказки про Колобка до современных мемов. Культуролог Татьяна Перепелкина поговорит о том, как продукт стал частью городской культуры.

В специальной секции «Хлебокультура × ЕвроХим» кандидат биологических наук Мария Визирская разберёт путь хлеба от зерна до печи: историю земледелия, особенности урожая и факторы, которые влияют на вкус готового продукта. Завершит культурную программу показ фильма «Не горюй!» Георгия Данелии.

На маркете можно будет попробовать хлеб от «Печорина», ЗОЕ, «Волконского», «Лицея», VALIKO, пекарни M2, Хлебной мануфактуры № 1 и других участников. Здесь же представят домашнюю утварь и керамику от локальных брендов.

20 сентября пройдут индустриальные диалоги о поддержке, объединении и адаптации хлебного бизнеса к новым условиям. Среди участников — сооснователи DNA и «Лицея», а также шеф-пекари Aster и «Печорина».

Вход на фестиваль свободный. Для посещения культурной и индустриальной программ нужна регистрация.