Исследование: вдыхание аромата кофе снизило тревогу и изменило мозговую активность
Пять минут вдыхания запаха кофе снизили у участников эксперимента усталость, тревогу, напряжение и растерянность, а также изменили электрическую активность мозга. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients.
В эксперименте участвовали 20 студентов в возрасте от 20 до 29 лет. Исследователи заваривали 20 граммов молотого кофе в 400 миллилитрах воды температурой 85 °C и размещали колбу в 50 сантиметрах от добровольцев. В течение пяти минут участники спокойно сидели и вдыхали распространявшийся по комнате аромат.
В это время датчики фиксировали мозговые волны, частоту сердцебиения и вариабельность сердечного ритма.
После пятиминутной паузы участники сообщили о снижении утомляемости, внутреннего напряжения, растерянности и уныния. При этом показатели бодрости и физической энергии не изменились.
Электроэнцефалограмма также показала рост индекса релаксации мозга, рассчитанного по соотношению альфа-, бета- и тета-ритмов. На частоту сердечного ритма запах кофе заметного влияния не оказал.
Авторы связывают наблюдаемый эффект в том числе с памятью и плацебо. По их версии, аромат кофе может ассоциироваться у человека с отдыхом, утренним уютом или общением.