Роскачество положительно оценило инициативу Росстандарта по утверждению обновлённого национального стандарта «Пиво. Общие технические условия». Документ разрабатывался несколько лет и направлен на устранение пробелов в регулировании, сообщили в пресс-службе регулятора.

Главное новшество — закрепление строгих критериев, которые позволят однозначно определять продукт. Пивом будет считаться только напиток, где спирт образован исключительно в результате брожения сусла из солода и хмеля. Под прямым запретом окажется добавление этилового спирта, ароматизаторов и других компонентов, не относящихся к традиционному пивоварению. Таким образом исключается возможность выдавать за пиво суррогатные напитки.

В стандарте устанавливается минимальная доля солода — не менее 80%. Это ограничит производителей, которые сокращали его содержание, заменяя более дешевыми ингредиентами. Кроме того, новый ГОСТ предусматривает проведение проверок соответствия продукции установленным нормам. По мнению Роскачества, это создаёт действенный механизм надзора и позволит сократить долю фальсификата.

Читайте также
ГОСТ на шаурму в России начнет действовать в 2025 году

Роскачество подчеркнуло, что учтёт новые требования при проведении собственных исследований пива. В организации отметили, что переходный период будет необходим для адаптации отрасли, но в перспективе новые правила создадут условия для развития добросовестных производителей и обеспечат потребителей качественным продуктом.

Новый стандарт вступит в силу с 2027 года, при этом предусмотрена возможность его досрочного применения.