Санаторий «Изовела», ресторан «Териберка» и настойки «Онегин Gourmet». Новые номинанты на премию «Сноба» «Сделано в России — 2024»
Один из старейших российских масс-маркет брендов
Компания была основана Владимиром Мельниковым в 1988 году. По данным на конец 2023 года, у компании более 700 магазинов, расположенных на территории России, Казахстана и Белоруссии. В ассортименте марки есть варианты как для повседневных, так и для торжественных образов: футболки, толстовки, верхняя одежда из технологичных материалов, повседневные и вечерние платья, домашняя одежда, белье и аксессуары. В апреле 2023 года компания открыла свой флагманский магазин на Тверской, где раньше располагался крупнейший в России магазин шведского ретейлера H&M, а год спустя запустила масштабную рекламную кампанию с участием супермодели Ирины Шейк.
Рок-звезды ресторанного Петербурга
В этом году ресторанной группе Duoband исполнилось 10 лет. Первый проект, гастробар Duo появился на Кирочной улице в Санкт-Петербурге в январе 2014 года. Небольшое заведение на 25 посадочных мест сразу полюбилось гостям из-за непринужденной атмосферы, вкусной и понятной еды, которую готовили и подавали сами создатели проекта, Дмитрий Блинов и Ренат Маликов, они же встречали гостей. Именно с Duo началась мода на камерные авторские рестораны, которые открывают и содержат сами шефы вне больших ресторанных групп, по всей России. Со временем команда Duoband разрасталась и появлялись новые заведения. 30 декабря 2015 года открылся Tartarbar, а за ним — Duo Asia, Harvest, Frantsuza Bistrot и другие проекты, которые неоднократно занимали первые места и входили в авторитетные российские рейтинги. В 2019 году ресторан Harvest попал на 92-ю строчку одного из главных международных рейтингов The World 50 Best Restaurants. В августе 2023 года ресторанная группа Duoband вышла на международный уровень, открыв свой первый ресторан, Duo Gastrobar, в Дубае. В июле 2014 года проект получил отметку Bib Gourmand в рамках гастрономического гида Michelin Dubai 2024.
Винно-гастрономический курорт с гравитационной винодельней
«Мрия» — крупнейший курорт премиум-класса на Черном море. На ее территории работают 18 ресторанов и тематический винный парк. В парке высажены виноградники и находится подземная гравитационная винодельня — ягоды, сусло и готовое вино перемещаются по ней из одного производственного помещения в другое под воздействием силы тяжести. Гиды курорта проводят по винодельне экскурсии, а напитки, которые на ней производят, можно попробовать в ресторанах «Мрии» в сопровождении авторских блюд, приготовленных из местных фермерских продуктов. В 2024 году курорт получил сразу несколько престижных наград от конкурсов Wedding Awards South и Wedding Travel Fair.
Советский санаторий за Северным полярным кругом
Комплекс санатория «Изовела» в Апатитах был построен в 1970–1980-е годы и вряд ли бы привлек большое число туристов, если бы в нем не появился туристический арт-кластер. В начале 2020-х совладельцем «Изовелы» стал телеведущий и коллекционер Андрей Малахов. Он открыл здесь центр современного искусства «Сияние». На территории санатория появились арт-объекты. Летом 2024 года в бассейне санатория была восстановлена советская мозаика, частично утраченная в 1990-е годы.
Гастрономия нового времени
Новый проект ресторатора Надежды Третьяковой, созданный в партнерстве с бренд-шефом Дэниелом Хогландером, обладателем двух звезд Michelin (ресторан Aloё, Стокгольм), открылся этой весной в Санкт-Петербурге. Название Drevå («древо») вдохновлено образом Иггдрасиля — мирового древа скандинавской мифологии. Эта универсальная метафора отражает философию проекта, корни которого уходят в нордик, или новую северную кухню, и традиции французской школы, но не только. Бренд-шеф использует продукты и кулинарные техники самых разных стран: от европейского Севера до Юго-Восточной Азии. Таким образом, создатели проекта обозначают его как new era dining, то есть гастрономия грядущей эпохи. Ресторан работает в формате сет-меню из восьми («Поцелуй бабочки») или 14 курсов (Provocateur).
Новая северная кухня в центре Сибири
Ресторан «Териберка» открылся в Новосибирске летом 2024 года. Основная идея проекта — дать возможность горожанам и туристам попробовать блюда северной кухни за пределами Арктического региона и тем самым расширить их гастрономический опыт. Блюда готовят из фермерских продуктов, стараясь придерживаться сезонности, использовать ингредиенты на пике их зрелости, что, по словам шеф-повара проекта Андрея Герасимова, придает блюдам еще более яркий вкус. В меню много рыбы, используются как енисейский сиг, муксун, форель, так и байкальский омуль. Из мясных деликатесов — северная оленина и лось. Повара стараются также готовить из продуктов северного леса: разных ягод — облепихи, брусники, морошки; грибов — белых, сморчков, опят, а также нестандартных ингредиентов — ягеля, еловых иголок и молодых побегов папоротника. Как заявляют создатели проекта, подход в «Териберке» отличается проявлением уважения к продуктам. Повара стремятся использовать весь продукт целиком от кожуры до плода, мусор сортируют, а пищевые отходы отдают на корм домашним животным.
Создатель генного препарата для лечения рака
Более 10 лет ушло у биолога Ирины Алексеенко и ее команды на разработку «АнтионкоРАН-М», лекарства против рака. Когда препарат попадает в клетку, в ней начинают вырабатываться два белка: один убивает раковые клетки, а второй — привлекает к опухоли клетки иммунной системы и активирует их на борьбу. В этом году ученые завершили первую фазу клинических исследований, подтвердив безопасность препарата. На следующих этапах ученые оценят эффективность препарата в борьбе с разными видами опухолей, а также его воздействие на широкую группу пациентов. Компания «Генная хирургия», ответственная за создание препарата, уже направила пакет документов в Минздрав РФ для получения разрешения на проведение исследований второй фазы.
НИТУ МИСиС и 3D Bioprinting Solutions
Первая операция с использованием биопринтера
Технологию биопечати успешно развивают ученые Университета МИСиС и компания 3D Bioprinting Solutions. За несколько лет специалисты смогли напечатать первый в мире функциональный орган — щитовидную железу, провести магнитную биопечать на борту МКС. В декабре 2023 года НИТУ МИСИС, 3D Bioprinting Solutions и госпиталь имени Бурденко провели первую в мире биопечать сразу на пациенте. Во время операции специалист программировал подачу биополимера непосредственно в рану после 3D-сканирования. Хирурги использовали клетки пациента из костного мозга, что позволило создать уникальные биочернила для восстановления мягких тканей. Метод 3D-биопечати in situ позволяет неинвазивно закрывать повреждения, снижая объем хирургических травм и риск осложнений.
Доплеровский мобильный регистратор
Технология для диагностики последствий инсульта и ковида
По данным БФУ им. Канта, 60% людей становятся инвалидами после перенесенного инсульта. При этом риск повторного инсульта в течение года есть у каждого пятого пациента. Еще одна причина нарушений кровообращения мозга –– ковид. После поражения вирусом появляются симптомы, похожие на последствия инсульта: сонливость, депрессия, проблемы с памятью.
В этом году ученые БФУ им. Канта и Санкт-Петербургского медицинского университета им. Павлова изобрели «Доплеровский мобильный регистратор». Это первая в мире система, которая помогает неврологам диагностировать нарушения у больных, столкнувшихся с инсультом или ковидом, быстрее и эффективнее, чем когда-либо. Другие механизмы диагностики, например МРТ и КТ, требуют от пациента находиться в неподвижном состоянии долгое время. Аппарат Доплера мобильнее –– буквально размером с книгу –– и оценивает когнитивные функции во время физической активности. А «Рискометр когнитивных нарушений», который включен в аппарат Доплера, могут использовать не только врачи, но и сами пациенты: достаточно ответить на ряд вопросов, и за 20 минут система проанализирует состояние мозга.
Паблик-арт-программа «Взгляды» в Южно-Сахалинске
Уличное искусство сохраняет традиции
С мая по сентябрь 2024 года уличные художники из разных городов России оформили более 12 000 м² городских площадей Южно-Сахалинска муралами с отсылками к истории и природе острова. Всего получилось более 40 муралов — от «Островного узора» художника Алексея Кислова до выгибающихся наружу фасадов Дани Shozy. Благодаря паблик-арт-платформе «Взгляды» типовой дальневосточный город из «чистого листа» превратился в один большой холст для огромного количества авторов, каждый из которых смог не только передать и сохранить особую идентичность Сахалина, но и развить, интерпретировать ее в неожиданном ключе.
Партнер по реставрации историко-культурного наследия
ПАО «Газпром» — российская транснациональная энергетическая компания. Основные направления деятельности — геологоразведка, добыча, транспортировка, хранение, переработка и реализация газа, газового конденсата и нефти, реализация газа в качестве моторного топлива, а также производство и сбыт тепло- и электроэнергии. Последние 20 лет «Газпром» реализует проекты в области креативных индустрий. В рамках этого направления «Газпром» системно оказывает поддержку театрам, музеям, театральным постановкам, участвует в восстановлении и реставрации историко-культурного наследия. В 2024 году при поддержке «Газпрома» был отреставрирован Китайский дворец Екатерины II в Ораниенбауме, а с сентября 2023 года по март 2024 года при поддержке компании в Русском музее реализован проект комплексной реставрации произведений искусства из филиала Таганрогского художественного музея, пострадавших при ракетном ударе.
Партнер по возрождению наследия русского ювелирного искусства
«АЛРОСА» — крупнейшая алмазодобывающая компания с почти 70-летней историей, а также единственная в мире компания, которая охватывает все звенья алмазно-бриллиантового производства. В этом году «АЛРОСА», которой также принадлежит бренд POSIÉ, и Государственный Эрмитаж отметили 20-летие партнерства, и в честь этого предприятие объявило о запуске проекта «В свете POSIÉ». В рамках инициативы в союзе с ведущими культурными институциями планируется реставрация пяти уникальных изделий придворного ювелира из эрмитажной Галереи драгоценностей, а также конкурс молодых ювелиров.
Премиальные настойки с культурным бэкграундом
В 2016-м группа компаний Simple выпустила водку «Онегин», которая стала классикой в своем сегменте. Однако производители не остановились на водке и расширили линейку бренда премиальными настойками «Онегин Gourmet». Simple производит их по уникальной авторской технологии Sur lie fruitier — это означает, что настойки выдерживаются на ягодном осадке прямо в бутылках, что позволяет сохранять в напитке мельчайшие ягодные частицы, влияющие на его букет. Композиция этикеток «Онегин Gourmet» вдохновлена сказками А. С. Пушкина. В конце 2023 года группа компаний Simple расширила линейку настоек, выпустив напитки с грейпфрутом, лаймом и миндалем. В сопровождение концепции «Онегин Gourmet» также вышла книга, в которой впервые за 200 лет собраны все семь сказок Пушкина, и создан аудиоспектакль на виниле, в записи которого приняли участие актеры театра «Практика» и Мастерской Брусникина.
Вина севастопольского терруара из редких сортов винограда
Domaine Lipko — семейная винодельня полного цикла под Севастополем с виноградниками в селе Хмельницкое и на плато Кара-Тау. Ее основатели — Алексей Липко и его сын Иван — делают ставку на терруарные вина, почти каждый год экспериментируя с сортами в крымском климате. Например, они выпускали единственный в России оранж из сорта «грюнер вельтлинер» и уникальное для Крыма красное из центральноевропейского сорта «блауфранкиш». Стилистика обоих вин отличалась от классической яркой фруктовостью. В 2024 году в продаже появилось шардоне Penpalo 2022 от Domaine Lipko. Вино сделано из винограда урожая, собранного с лоз, завезенных в севастопольский терруар из Австрии. Благодаря прохладному лету и выдержке во французском дубе, семье Липко удалось создать тонкое и изысканное вино в стиле «белой» Бургундии.
Подробнее о номинациях и этапах премии рассказываем здесь.
Фонд развития промышленности — партнер номинации «Наука и технологии».
Фонд «Друзья» — партнер номинации «Общество».