Алексей Алексенко   /  Екатерина Шульман   /  Виктор Ерофеев   /  Владислав Иноземцев   /  Александр Баунов   /  Александр Невзоров   /  Андрей Курпатов   /  Михаил Зыгарь   /  Дмитрий Глуховский   /  Ксения Собчак   /  Станислав Белковский   /  Константин Зарубин   /  Валерий Панюшкин   /  Николай Усков   /  Ксения Туркова   /  Артем Рондарев   /  Алексей Алексеев   /  Александр Аузан   /  Евгений Бабушкин   /  Алексей Байер   /  Олег Батлук   /  Леонид Бершидский   /  Андрей Бильжо   /  Максим Блант   /  Михаил Блинкин   /  Георгий Бовт   /  Юрий Богомолов   /  Владимир Буковский   /  Дмитрий Бутрин   /  Дмитрий Быков   /  Илья Васюнин   /  Алена Владимирская   /  Дмитрий Воденников   /  Владимир Войнович   /  Дмитрий Волков   /  Карен Газарян   /  Василий Гатов   /  Марат Гельман   /  Леонид Гозман   /  Мария Голованивская   /  Александр Гольц   /  Линор Горалик   /  Борис Грозовский   /  Дмитрий Губин   /  Дмитрий Гудков   /  Юлия Гусарова   /  Иван Давыдов   /  Владислав Дегтярев   /  Орхан Джемаль   /  Владимир Долгий-Рапопорт   /  Юлия Дудкина   /  Елена Егерева   /  Михаил Елизаров   /  Владимир Есипов   /  Андрей Звягинцев   /  Елена Зелинская   /  Дима Зицер   /  Михаил Идов   /  Олег Кашин   /  Леон Кейн   /  Николай Клименюк   /  Алексей Ковалев   /  Михаил Козырев   /  Сергей Корзун   /  Максим Котин   /  Татьяна Краснова   /  Антон Красовский   /  Федор Крашенинников   /  Станислав Кувалдин   /  Станислав Кучер   /  Татьяна Лазарева   /  Евгений Левкович   /  Павел Лемберский   /  Дмитрий Леонтьев   /  Сергей Лесневский   /  Андрей Макаревич   /  Алексей Малашенко   /  Татьяна Малкина   /  Илья Мильштейн   /  Борис Минаев   /  Александр Минкин   /  Геворг Мирзаян   /  Светлана Миронюк   /  Андрей Мовчан   /  Александр Морозов   /  Егор Мостовщиков   /  Александр Мурашев   /  Катерина Мурашова   /  Андрей Наврозов   /  Сергей Николаевич   /  Елена Новоселова   /  Антон Носик   /  Дмитрий Орешкин   /  Елизавета Осетинская   /  Иван Охлобыстин   /  Глеб Павловский   /  Владимир Паперный   /  Владимир Пахомов   /  Андрей Перцев   /  Людмила Петрановская   /  Юрий Пивоваров   /  Владимир Познер   /  Вера Полозкова   /  Игорь Порошин   /  Захар Прилепин   /  Ирина Прохорова   /  Григорий Ревзин   /  Генри Резник   /  Александр Роднянский   /  Евгений Ройзман   /  Ольга Романова   /  Екатерина Романовская   /  Вадим Рутковский   /  Саша Рязанцев   /  Эдуард Сагалаев   /  Игорь Свинаренко   /  Сергей Сельянов   /  Ксения Семенова   /  Ольга Серебряная   /  Денис Симачев   /  Маша Слоним   /  Ксения Соколова   /  Владимир Сорокин   /  Аркадий Сухолуцкий   /  Михаил Таратута   /  Алексей Тарханов   /  Олег Теплов   /  Павел Теплухин   /  Борис Титов   /  Людмила Улицкая   /  Анатолий Ульянов   /  Василий Уткин   /  Аля Харченко   /  Арина Холина   /  Алексей Цветков   /  Сергей Цехмистренко   /  Виктория Чарочкина   /  Настя Черникова   /  Ксения Чудинова   /  Григорий Чхартишвили   /  Cергей Шаргунов   /  Михаил Шевчук   /  Виктор Шендерович   /  Константин Эггерт   /  Все

Наши колумнисты

Владимир Сорокин

Владимир Сорокин: Вода, которую мы пьем

Как-то раз оказался в Швейцарии и был приглашен одной филологической семьей на обед. Хозяйка приготовила что-то вкусное, хозяин откупорил бутылку местного вина. Я захотел выпить воды, а ее на столе не оказалось

Иллюстрация: Иван Степаненко
Иллюстрация: Иван Степаненко
+T -
Поделиться:

— Воду забыла! — улыбнулась хозяйка дома, раскладывая салат по тарелкам.

— Я принесу, — предложил я, вставая.

Она дала мне широкогорлую бутыль для воды:

— Наполни ее, пожалуйста.

— Чем? — оглянулся я.

— Там на кухне, из-под крана.

— Из-под крана? — удивился я.

— Да, да... — она занималась салатом.

Я прошел на кухню, подставил бутыль под кран, открыл вентиль холодной воды, стал наполнять бутыль, думая, что, вероятно здесь, в Швейцарии питьевая вода в бутылках дороговата, вот и принято экономить, пить из крана. А может, просто филологи-слависты по определению люди странные, вот и позволяют себе странности...

Вернулся с полным сосудом, сел. Хозяин разлил воду по стаканам, отпил из своего. Я взял свой стакан и с недоверием отпил. И сразу все понял. Вода была хорошей. Даже не просто хорошей, а превосходной. Такую воду мы покупаем в магазинах, ее разливают в небольшие бутылки с поэтическими названиями.

— Отличная вода! — удивился и обрадовался я. — Она здесь просто течет из крана?

— Ну, мы же горная страна, — улыбнулась хозяйка.

— И она всегда была такой хорошей?

— Всегда. Мои родители всегда пили воду из крана. И я маленькая пила. Мы никогда не покупали и не покупаем питьевую воду.

Это было сильно. Во время того обеда я выпил воды несколько больше обычного. И вспомнил историю питьевой воды у нас. Помнится, в детстве было нормальным напиться воды из крана. Это делали иногда и взрослые. Потом это делать перестали: у всех появился сосуд для кипяченой воды, куда ее сливали вечером из чайника. Пили охлажденную кипяченую воду. Почему-то она всегда была какой-то тепловатой. На вкус эта кипяченая вода была отвратительна. Ей было трудно утолить жажду. Но городским жителям ее не с чем было сравнивать, кроме как с водопроводной водой! Мне было с чем сравнивать — каждое лето я пил колодезную воду из дедушкиного колодца в Калужской губернии. Вкус той воды незабываем.

В советских же городах в то время главным домашним напитком по утолению жажды был чайный гриб. Некоторые еще держали баллоны и сами газировали воду, подкрашивали ее сиропом: домашняя газировка. Обыкновенная питьевая вода в магазинах не продавалась. Там продавались «Ессентуки», «Нарзан», «Боржоми», но простой питьевой воды не было. Думаю, ее и не стали бы покупать: какая глупость покупать обычную воду! Теперь в это трудно поверить.

В общем, у советского человека был выбор между водопроводной и кипяченой водой.

Помнится, продвинутая советская интеллигенция, в 70-е увлекающаяся йогой, Шамбалой, сыроедением и восточными единоборствами, стала ездить по воскресеньям за колодезной водой с канистрами. Их считали чудаками.

В советское время больше выпивалось водки, чем воды. Начинать день со стакана воды тогда было как-то не принято. Это позволяли себе только сельские жители. Мой дедушка, проживший долгую девяностодвухлетнюю жизнь, начинал день с ковша колодезной воды. В городах же советское утро начиналось с чая, кофе и какао. Во время застолий простую воду на стол тоже не подавали. «Боржоми» — пожалуйста. Или какой-нибудь самодельный сладенький морсик.

Сейчас мне невозможно представить свое утро без пары стаканов живой родниковой воды. Знакомые европейцы выпивают огромное количество воды. Одна немецкая художница как-то призналась, что выпивает за день литров шесть. Другой приятель, парижанин, пьет воду непрерывно. «Это для меня как дышать!» — говорит он. Много воды со льдом выпивают японцы и американцы.

В общем, в XXI веке как-то пробивает человечество на воду.

Жив был бы Чехов, написал бы он рассказ «Пить хочется».

Комментировать Всего 89 комментариев

Наша вода поступает в квартиры, как написал однажды интерьерный журнал "Салон", "из недр водопроводной канализации"... пить нельзя, трубы старые. А в Европе я уже дано не заказываю в ресторанах минеральную воду, а прошу просто графин воды - как, впрочем, и все местные люди...пить действительно хочется, и это правильно.

В Париже пока не пробовал пить из крана, в Берлине и Нью-Йорке пил: обычная питьевая вода. Но назвать ее вкусной, трудно. Все-таки не из альпийских родников...

Ну да, не всегда вкусно, но в Европе безопасно, потому что трубы меняют. В Москве формально вода очищена, но пока она дойдет до вашего крана на кухне, черти что по пути соберет... А в Ирландии, например, в воду добавляют что-то специальное для зубов  -  это делают не более десятилетия  - так вот, у всех детей отличные зубы!

В Америке тоже добавляют - фтор, но это спорный вопрос.

Газированная всё-таки из под крана не течёт, поэтому без магазина пока никак (хотя с газом или без дело вкуса). Кстати про дорого – интересно, а почём нынче бутылочка San Pellegrino в Москве?

А мой тесть до сих пор пьет воду из-под крана. Когда мы с женой купили квартиру в Замоскворечье, он пришел в гости и первым делом прошел в ванную и попробовал воду на вкус. Ничего, говорит, пить можно. Но мы не рискуем.

Видимо, Ваш тесть продолжает пить в память о шестидесятых, когда присосаться после футболянки к крану и напиться былол вполне нормально. Помните, у Высоцкого:

Попил водички, забрал вещички.

пьем

в Париже пьем из–под крана

Поскольку текст не совсем художественный, пройдусь по пунктам:

а. чистота питьевой воды

- даже не из под крана, а любой - под угрозой. Микро дозы лекарственных препаратов, Прозак, и т.д.  были обнаружены даже в Альпийских родниках.

- Даже в очень развитых странах, службы экологической проверки тестируют питьевую воду по очень узкому набору елементов, а на многие канцерогенные вещества никто не обращает внимания. Недавно была огромная выборка в Нью Йорк Таймс по этому поводу.

.

б. Сколько нужно пить воды в день.

Мне лично нравится пить много - литрами. И многие уважаемые мной люди от Калифорнии до Франции это советуют. Но есть у меня пример, старый учитель математики, которому сейчас 86 лет. Он до сих пор ездит с канистрами к какому то роднику в Моршине, поскольку полагает что вода теряет свои свойства при выкачивании ее механическими средствами. Так вот, он пьет только чашку этой воды в день. Говорит, что пить литры воды глупо - сажает почки. И дай бог нам Всем такого здоровья и такого ума в 86 лет какими он отличается.

Мария, хорошо, что Вы про эту историю с альпийскими ледниками вспомнили. Но дело в том, что мы, возможно, все равно пьем воду из-под крана, даже когда пьем воду из бутылки. Это и стало основной темой очередного «водного скандала» в американских медиа  осенью 2008 года. Он случился после публикации результатов исследования вашингтонской EWG (Environmental Working Group), которая проанализировала десять самых популярных марок бутилированной воды. Все показатели соответствовали нормам питьевой воды, но по большинству из тридцати восьми параметров оказались ничуть не лучше водопроводной воды, а иногда даже хуже. И еще: в 44% случаев производители брали воду из обычного водопровода.

Это я цитирую статью, которую почти год назад в журнале "Сноб" опубликовали

Вот и я об этом. Понятие чистоты воды в бутылках или в тех же Швейцарских кранах - весьма относительное.

В Москве любая бутылка "БонАквы" честно признается: "очищенная вода центрального водоснабжения".

Маша, меня в детстве родители таскали по всяким курортам с минеральной водой. В Моршине, она , по моему, "Нафтуся" называется-фу, не вкусная, больше лекарство, нежели вода! Так что это больше похоже на чашечку микстурки в день! :)) Ее, больше одной чашечки для человека, которому 86 лет пить ни в коем случае не рекомендуется! Это не столовая минеральная вода, очень специфичная штуковина, правда!

Так он больше никакую не пьет! У него рацион такой - чашка жидкости в день и все.

> Поскольку текст не совсем художественный

.

А я бы поменял местами слова НЕ и СОВСЕМ...

Анастасия Малявко Комментарий удален

В Норвегии тоже самое - вода везде только из-под крана,  поэтому продавать бутылированную воду - это сродни продавать снег эскимосам. Только очень-очень талантливые люди, типо VOSS смогли немного повлиять на ситуацию и умудрились таки попродавать воду из-под "эксклюзивного" крана самим же норвежцам. Но было то по большей части в Осло... Еще тут воду тестируют по районам и пока север лидировал по качеству воды. 

Что странно, но во Франции в принципе тоже можно пить воду из-под крана, но никто этого не делает и в супермаркетах - метражи стеллажей с простой питьевой водой...

Пока жила в Мурманске - всегда пила воду из-под крана, но сейчас уже не рискну, хотя многие мои друзья, переехавшие в Москву часто просят родственников привезти им Мурманской воды из-под крана, они говорят, что она вкусная, мягкая....

А у меня такое ощущение, что VOSS - это гламурная придумка исключительно для российского рынка, по крайней мере не только где-нибудь еще в Скандинавии, но и в самой Норвегии и даже в городе Voss и его окрестностях я этой воды ни разу не видел. Последний раз был в Норвегии менее недели назад и такое ощущение, что всюду продается только Imsdal - отличная вода, хоть и без "VIP-упаковки". Но вообще, когда путешествуешь по Норвегии летом, покупать бутилированную воду смысла нет никакого - там такое количество чистейших родников, ручьев и водопадов, с такой вкусной водой, что ничего другого пить уже не хочется.

В Швеции, кстати, тоже из-под крана течет отличная вода. Поэтому раньше не очень-то просто было найти в магазинах негазированную воду - шведы просто не понимали зачем ее покупать, когда она и так бесплатно льется. Сейчас правда везде появился Evian и несколько скандинавских брендов, в основном все тот же Imsdal (раза в 2 дешевле, чем импортные воды в России), но вода из-под крана хуже от этого не стала...

 VOSS продавался раньше в сети Deli DeLuca, но понятное дело, что все это странный развод, которые не многие норвежцы оценили с точки зрения воды, но очень многие оценили с точки зрения: "вот мы какие, нашу воду пьет Мадонна!" а Imsdal это очень хорошая вода, но елси будет возможность и Вы окажитесь в местеске Geiranger, то обязательно попробуйте воду из-под крана там ..... это как улучшенный на 1000 % Imsdal! 

В этой сети я не был, но в Гейрангере бывал не раз и даже поднимался на велике на вершину перевала, туда, где смотровая площадка, и там пил воду, которая течет прямо из скалы и она совершенно замечательная. Подозреваю, что из-под крана она там примерно такая же...

Да, она там восхитительная! даже немного сладковатая, но вода из Гейрангера не участвует в конкурсе на лучшую воду, потому что поселки обычно не оцениваются,,,,а так, была бы точно на 1ом месте!

Сэм, я недавно был в Бергене, где после лит. вечера состоялось естественное застолье с выпиванием аквавита за Достоевского и Мунка. Проснувшись утром в чудесном старом отеле с трехвековыми потолочными балками от естественной постлитературной жажды, обнаружил прискорбное отсутствие минибара. Взяв стакан, смело наполнил его из-под крана. Великолепная была, надо сказать, вода!

Ну конечно - в Скандинавии текущая из крана чистая и вкусная питьевая вода воспринимается как нечто само собой разумеющееся, именно поэтому в разных памятках для туристов, отправляющихся в Россию, большими красными буквами пишут предупреждение, чтобы там они ни в коем случае воду из-под крана не пили.

Сэм Клебанов Комментарий удален

В Греции (г. Лутраки) из крана течет настоящая минеральная вода, так что жители этого городка не только пьют минеральную воду из под крана, но и принимают  мин. ванны :)!

Если бы качество водопроводной воды не снизилось ещё при Союзе, можно было бы предположить намеренную и преступную халатность ответственных лиц в интересах бизнеса по продаже и очистке воды.

  

А впрочем, в детстве, которое пришлось на 80-е годы, я, помнится, неоднократно пивал из-под крана, в т.ч. и при родителях. Вряд ли бы они мне это позволили сейчас, да я бы и сам не стал, пожалуй.. Так что всё-таки можно предположить.

По месту рождения очень ценю хорошую горно-минеральную воду. К сожалению в Лондоне из под крана стараемся не пить - водопровод частично викторианский, встречаются древне-римские сегменты. К сожалению рынок именно минеральной воды в Англии не востребован. Так что алтернативы Pellegrino пока нет. Ещо люблю недавно появившийся норвежский Isklar - чистейшая вода в мире из 6000-летнего ледника.

Дмитрий Муравьёв Комментарий удален

А я решаюсь - и жив еще.

Вода здесь из под крана отличная.

где самая вкусная вода?

Помнится, в 76м году гостил в Ереване у знакомой армянской семьи. Воду пили обильно, естественно из-под крана. Хозяева обратили мое внимание на воду: "самая вкусная в мире" - сказала хозяйка. "В Лос Анджелесе еще вкуснее" - поправил хозяин (они мечтали об эмиграции, в ЛА у них была родня). Вода, и вправду, была очень вкусная.

Самая вкусная...

Если подойти по-снобистски: на Северном полюсе загоняется бур в тысячелетнее наслоение льдов на определенную (проплаченную соответственно) глубину, извлекаются цилиндрики льда, объемом с литровую бутылку, упаковываются, отправляются в соответствующую сеть магазинов. Человек покупает цилиндр льда, например, 2378 года до Р.Х., дома растапливает его и выпивает за обедом. А за ужином он выпивает воду, соответствующую времени написания "Апокалипсиса", например.  

Можно строить в подвале холодильники для хранения своей коллекции и приглашать друзей на дегустации: "Отведайте мой друг водичку 1816 года из скважины N387-DG!" - "Боже правый, как Вам удалось ее достать? По слухам всё, что там было, скупил на корню Уоррен Баффет". "О! ну что Вы! у меня есть некоторые каналы... да Вы не сомневайтесь, вот и сертификат"

Да! Пригласить на ужин силовиков и угостить водичкой 1937-го, например.

Можно еще закладывать Воду Для Будущих Поколений.

В Нью Йорке считается хорошим тоном всегда в ресторане заказывать tap water. Дома я тоже пью водопроводную воду, но она, правда, у меня проходит через фильтр в холодильнике. Она, кстати, тоже горная, так как идет в Нью Йорк из водохранилищ в Catskill Mountains

а я думал, там заказывать ее не надо - сами воду со льдом приносят еще до заказа?

Ну, все таки, еще не везде умеют читать мысли и, часто, спрашивают: "Tap water or bottle?"

Coca-Cola verkauft Leitungswasser

Der Versuch des weltgrößten Getränkeherstellers Coca-Cola, den britischen Markt mit einem eigenen Mineralwasser aufzumischen, ist gründlich gescheitert. Der Konzern musste zugeben, dass die Quelle des teuren Getränks ein Wasserhahn im Südosten Londons ist.

Помните, у Мартынова послевоенное стихотворение -

Вода Благоволила Литься! Она Блистала Столь чиста, Что - ни напиться, Ни умыться, И это было неспроста. Ей Не хватало Ила, тала И горечи цветущих лоз. Ей водорослей не хватало И рыбы, жирной от стрекоз. Ей Не хватало быть волнистой, Ей не хватало течь везде. Ей жизни не хватало - Чистой, Дистиллированной Воде!

...

Помню, я прочел его в журнале "Химия и Жизнь".  Был такой.

хороший журнал был...

так еще фантастику редкую печатали... мне досталась подборка по наследству ,)

Виктория, это в свое время был наикрамольнеший журнал!  Они напечатали стихотворение Мандельштама ""Мороженно!" Солнце. Воздушный бисквит..." под биркой статьи об охладительных агрегатах!

Знаете, Андрей, у дистиллированной воды есть свой неповторимый вкус. Надо будет его вспомнить. Сдается мне, что дистиллированная вода не так отвратительна  как охлажденная кипяченая.

Владимир, у меня есть страшное признание.  Причин до сих пор не пойму, а мне 53 года, но об этом самом графине с кипяченой водой у меня самые откровенно теплые, даже не комнатные, воспоминания.  Может, виною тому красивое, как мне казалось, слово "графин" (в отличие от таких отвратительных, как "абажур" - я к тому, что это не было некой западофилией трехлетнего - или "софа").  А может, все дело в возрасте - Вам, возможно, кипяченку впаривали когда Вам было 10 лет, естественно у Вас о ней другие воспоминания.  В 10 лет уже начинает хотеться пива... 

Андрей, у нас с Вами разница 2 года.

Это сейчас мы можем рассуждать об отвратительном вкусе кипяченой воды, а тогда было меньше рецепторов. Просто, из-под крана вода была ХОЛОДНЕЕ, посему напиться ей было легче. И кстати, мотивировки запрета мамы или бабушки на питие из-под крана были связаны вовсе не с плохим качеством советской водопроводной воды. "Не пей из-под крана, а то простудишься!" - вот что говорилось.

Мне говорили "Простудишься!" по ЛЮБОМУ поводу, поэтому этого я не помню...

Кстати, Владимир, почту за честь видеть Вас у меня в гостях в Шато Бабло!

Какое чудесное название!

  

И главное ведь - сразу ясно, что к чему..

Дмитрий, по секрету - это не я, это мне жена придумала...  Но теперь Оля в отъезде, Бог знает, кто мне придумает название в следующую пятницу!  Вы читали?

Нет. Но тут прямо такая поэтическая тема вырисовывается.. А-ля:

  

Велкам ту Шато-Бабло!

Кто с баблом - шагай на борт!

Без бабла - закрыт проход.

Предъяви бабло, народ! 

Владимир, про воду Вы правильно подметили.

В Лондоне спокойно пьем воду из под крана. А еще, проникнувшись чувством кредит-кранча и войдя в состояние среднестатистического безработного, заказываем ее и в ресторанах - а то ведь подумают, что подлые банкиры, Эвиан вишь попивают.

А еще помню был скандал лет пять назад: Кока Кола разливала воду из под крана в бутылки под названием Дасани и продавала по фунту стерлингов. А какая-то бабуля из местного СЭС взяла и проверила ее на наличие химикатов, после чего Дасани с позором закрыли. Но уверен, что разлевают теперь в бутылки с другим названием.

.

А еще, всегда удивляет, когда в Альпах люди заказывают воду в бутылках - там же Эвиан из под крана сам течет.

Эвиан - мерзкая гадость, да к тому же слово 'naive' spelled backwards

а какая вода (из доступных в России) лучше Эвиан?я вот не пробовала лучше этой марки(

Для меня у нее вкус препротивнеший, но многим наверное нравится. На Украине пью моршинскую. Та, что в бутылках не такая минеральная как Лена Казьмина описывает.

Согласен, Мария!  Эвиан - это антивода.  Если бы Эвиан была алкогольным напитком, она была бы политурой. 

В моих ежегодных поездках на оздоровление в Калифорнию столкнулась с тем, что продвинутых людей там еще очень волнует щелочной баланс воды. Там есть целые теории про то какая пища щелочная, какая кислотная, и какая вода лучше помогает поддерживать баланс.

Маша, ну ты даешь! Ты же эксперт в моршинской воде! Ты же должна знать, что в Моршине есть вода для тех, у кого пониженная и повышенная кислотность (см. также на бутылках). Какие продвинутые люди? Самые продвинутые - это советские отдыхающие в Моршине, Трускавце, Ессентуках, Кисло/Железноводске :)!

.

P.S. До сих пор с ужасом вспоминаю все эти поездки на минеральные воды!

Не святая, но вкусная.

Gusov. Vatican 2005

сделай себе живую воду сам

В интернете много способов по очистке воды до питьевой. Я, например использую шунгит. Вода получается потрясающая!

Водопроводная вода в кинематографе (цитата из фильма Амоса Коллека "Еда и женщины на скорую руку", 2000 г.):

Нью-Йорк. Героиня Анны Томпсон и герой Джэми Харриса сидят в ресторане. Это их первое "свидание вслепую". Им только что принесли воду, и они еще не успели ничего заказать. 

Анна Томпсон: "You know, we are living in a very fast world. That's why I think we should finish our tap water, go to my place and fuck."

А мне подарили серебряный ионизатор. Такая фигурка на цепочке, которая кладется в стакан, цепляется за его край и насыщает воду ионами серебра. Еще не испробовала. Но также купила пару таких штук в подарок. 

Пью воду Шишкин Лес - мне вкус нравится. А жидкость из-под крана не то, что пить не рекомендуется, я иногда в ванную со вздохом наливаю... Оттенок бывает такой ржавый, надо долго сливать.

Расскажу одну историю. В пору брежневского застоя, мой крестный отец, химик, выступал на открытом уроке в школе.

Свинец, говорил он, опасен для здоровья. Вот кремлевские трубы были сделаны в древности из свинца, и существует мнение что от этого у русских царей не все в порядке с головой было. Правда, - продолжал он не совсем понимая что говорит, - ими до сих пор пользуются.

.

Интересно, а сейчас поменяли?

На самом деле, со свинцовым водопроводом (и, что важнее, резервуаром) было покончено после пожара 1812 года;

С чем не было покончено до середине 1990х - так это со свинцовыми присадками в бензине. Это может объяснять причины некоторых особенностей поведения нашего народа: http://www.snob.ru/magazine/entry/6137

Надо обрадовать моего крестного. Он тогда очень переживал, что его в органы вызовут. Илья, а Вы не могли бы нас просвятить по поводу кристаллической структуры воды (см. ниже).

мы с Артемом задумали публикацию для блога Наука - на след неделе - оставайтесь с нами!

Я  поставил в дом систему фильтрации воды занимающей по площади хорошую комнату.  Система гудит, промывается сама, живет своей жизнью. Не знаю зачем ей столько марганцовки и каких то солей, но, когда проверяю воду в лаборатории для профилактики , то всегда имею ответ, что в бутылках вода из магазинов хуже. Так, что в промышленных масштабах городов типа Нью -Йорка, вода из под крана соответствует бутылочной. Технологии позволяют.

Руслан, а Вы пьете эту воду?

Владимир, причем каждый день. Еще и посуду мою:)

"Много воды" это понятие растяжимое. Выпив достаточное количество самой замечательной воды можно легко концы отдать: http://en.wikipedia.org/wiki/Water_poisoning. Мозгу нужна стабильная концентрация микроэлементов, прежде всего натрия, кальция, и хлора. Если почки не успевают воду выводить из организма, то эта концентрация падает, и мозг отключается. Правило простое: почки могут выводить до литра в час, если вы здоровы.

В Риме прекрасная вода не только из под крана но и из фонтана. Из любого! Проверено личным употреблением в течении месяца

Муниципалитет Рима постоянно котролирует воду и дает официальные заключения. Везде, на фонтанах и уличных колонках – соответствующие таблички

Ну, у нас десантники в их День тоже пьют из разных фонтанов...

Многим из них после этого очень плохо становится – наверное вода некачественная :-)

Наоборот - им становится слишком хорошо...Ссссссслишком.

"Сарова" - самая популярная бутилированная вода в Нижнем Новгороде. Разливается в знаменитом ядерном центре...

"Сарова" – могу себе представить... Богатая тема получается – бодрит и в темноте светится!

:-)

А я бы попила - кто знает где нас поджидает бессмертие!!! Я недавно была в Австралии и пережила некоторого рода потрясение, когда мне предложили попить воды из крана.И хоть меня уверяли:она чистая, я не могла справиться с брезгливостью. Переломил ситуацию мой свекор -  пресноводный эколог по профессии.Он-то меня заверил, что знаком по долгу службы с большим количеством исследований по этой теме и вода в Австралии настолько чистая, что ее дают спокойно даже годовалым детям.

Живу с  вложенным в меня знанием, что не так важен химический состав воды, как важна её структура. То есть   строение её кристаллической решетки. И что водопроводная вода имеет измененную структуру, потому что проходит по трубам, изогнутым под многочисленными прямыми  углами,  поэтому, из какого источника она бы не текла, ее структура будет деформированной.  Самой лучшей для себя водой считаю Крымскую ( см фото), она столово-лечебная, пил бы ее в Москве, но не смог найти ее в продаже в московских магазинах. В крещение многие пойдут в церкви за святой водичкой. Мне  же кто-то сказал, что в день крещения, даже если набрать дома обычную воду из-под крана, она будет святой. Вы что-нибудь слышали про этот факт? ))

Мне тоже очень интересно, может Ивана Охлобыстина все вместе спросим? Он точно знает.

Да, я уже Его по Вашей подсказке попросил, спасибо.

сказал, что Канонически  -- вся Вода из водопровода в Крещение - Святая.

Совершенно верно насчет кристаллической структуры. Именно поэтому самая вкусная вода - колодезная, которую просто достаешь ведром из земли. В японской чайной церемонии вода должна быть из колодца, расположенного в доме.

Вот-вот, и мой 86-летний учитель математики о том же... Правда какая у воды может быть кристаллическая решетка, я не совсем понимаю? Может у Артема Оганева спросим?

Я так понимаю, что хорошая Вода структурирована и выстраивает свои молекулы в подобия кристаллических решеток льда, который может образоваться из этой же самой конкретной Воды, если эту Воду заморозить. То есть у хорошей, правильной Воды, при заморозке кристаллы будут красивые, симметричные, а у плохой - некрасивые, аморфные, деструктивные, искаженные. Вспомните ----"Кристально чистая  Вода". Надеюсь, что я ничего не путаю и не ошибаюсь. А если путаю, пусть химики-физики меня поправят. Или Владимир Сорокин, он тему "Лёд" знает лучше многих. ( Отличный роман, кстати)

Это примеры кристаллов льда и снежинок, получившиеся из хорошей Воды

Мои познания в химии конечно очень малы, но мне почему то вспоминается что кристаллы  это всегда твердая форма. Артем, ау! 

может надо это..эээ... в блоге Артема звать то его?))

Ну вот видите, Илья с Артемом уже все видели и даже публикацию задумали. Оперативность редакции меня всегда впечатляет!

Да-да. Вы совершенно правы.

Из Колодца или из Источника. Колодец в доме - это роскошь)) Никогда не забуду воду из источника на берегу Днепра возле Киевской Лавры - уж на что я скептический человек, но когда из него отхлебнул, точно благодать по всему телу разлилась, ясная какая-то, светлая, абсолютная...

есть ли кристаллическая структура у воды?

Нет. Вода - не кристалл. Поэтому говорить о кристаллической структуре вообще нельзя. Но какие-то островки с упаковкой молекул, напоминающей то, что присутствует в кристалле, там, разумеется, есть. 

Возникает два вопроса: будет ли разница в числе таких фрагментов или в каких-то свойствах между водопроводной и родниковой водой, и имеет ли это какое-то значение для организма?

Разница вполне возможна, хотя достоверные данные за или против мне неизвестны (слишком много в этом вопросе витает шарлатанства). Если разница есть, то скорее всего из-за примесей - введите немного ионов натрия или калия, и свойства воды резко изменятся. Это факт известный. Тут изменятся и pH, и подвижность ионов, и их число. Это может иметь влияние на организм.

Вода вообще очень хитрая и нестандартная жидкость, в ней много подвохов. Суммируя - дело не в том, талая вода или нет, и какая там структура наследуется от льда, а по сути в том, чистая она или грязная из-за примесей.

Вот, кстати, видеофильм процесса таяния льда на молекулярном уровне (кино сделал я сам по данным расчетов Д. Донадио и Р. Мартоньяка). Внимательно просмотрев это кино, можно понять, почему вода плотнее льда. Каждый раз, когда я показываю это кино моим студентам, я вижу десятки горящих любопытных глаз...