![Аватар](https://0d314c86-f76b-45cc-874e-45816116a667.selcdn.net/C95D2670_75D8_4501_B485_E6DFBA166879_avatar.jpg)
Наташа Барбье устроила в Плесе Грибной weekend
Участвовать в грибном уик-энде мог любой желающий. Достаточно было забронировать номер в гостинице и приехать в Плес. Получилось все по-домашнему, точнее, по-дачному. Наташа Барбье не случайно выбрала Плес, где зимой устраивает гастрономический фестиваль уток, а летом пригласила на грибы.
К открытию большинство гостей приехать не успели, однако праздник начался вовремя и в точности так, как было запланировано, — домашним концертом в Дачном театре, носящим имя Федора Шаляпина. Андрей Карпов, генеральный директор издательского дома Parlan Publishing, исполнил несколько итальянских романсов под аккомпанемент фортепьяно.
![Фото: Ася Чачко](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/62/1d/621d0edfa2b8967d8889b5a535f72b029fef61057a96ee87b60302117d06a577.jpg)
Владелец ресторанов и гостиниц в Плесе Алексей Шевцов остался очень доволен концертом.
Пока гости слушали романсы, в ресторане «Теплая изба» шла подготовка к ужину в стиле фьюжн. Кирилл Подлужный, которому сегодня принадлежит несколько ресторанов в Москве, ради такого случая решил вспомнить, что долгое время все-таки работал шеф-поваром и с удовольствием встал к плите.
За ужином первым делом подали чай и легкую закуску — кильку с пармезаном. Чай для своих заведений Подлужный всегда отбирает сам: «Чай для Китая как вино для Франции. Здесь тоже всего важнее почва и климат. Кажется, будто эти чаи ароматизированы. Но на самом деле это такой интенсивный запах у самих листьев». Затем последовали тофу с устричным соусом, салат с листьями корна и рукколы и имбирной заправкой, жареные белые грибы. На горячее принесли котлетки из курицы, креветок и грибов. А завершился ужин тайским супом «том ям кун» с лисичками.
Накануне почти все собирались пойти наутро за грибами. Однако к назначенному месту, да еще в 7 утра, не пришел никто. Даже сама Барбье выбралась в лес только после полудня. В отсутствие конкурентов ей удалось собрать сразу 4 кило подберезовиков.
Шеф-повар Стефан Уврар, специально выписанный для грибного уик-энда из Франции, с восьми утра суетился в ресторане — готовил ужин.
Субботняя программа, если не считать похода за грибами, включала в себя экскурсию по Плесу c главным архитектором города Светланой Зыряновой, прогулку по Волге на теплоходе, торжественный ужин в исполнении Стефана Уврара и дегустацию арманьяка, которую провела на террасе ресторана «Яхт-клуб» официальный представитель этого напитка в Европе Натали Друэ.
На городской экскурсии всех заинтересовала скульптура кошки на окраине города.
![Фото: Ася Чачко](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/f0/78/f07848a1dcbfc4035afa274c83b47dfebaade2ee57fb70415b852c3572113fa0.jpg)
Оказалось, что кошку звали Муха и она умела ловить рыбу. Все в городе ее знали, и местный скульптор поставил кошке памятник на том самом месте, где она любила сидеть на берегу.
Натали Друэ с Кириллом Подлужным и Стефаном Увраром вместо речной прогулки решили отправиться на машине в соседний городок Приволжск. Он известен своей Яковлевской мануфактурой, выпускающей неплохие изделия из льна. Дорогу отыскали с помощью местных жителей. Мануфактура оказалась закрыта, но Натали все-таки сумела раздобыть несколько покрывал.
![Фото: Ася Чачко](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/41/e0/41e0c46b7cf75d5ab476f250230cc72268e61983e4753ca6a465d94342d1231c.jpg)
![Фото: Ася Чачко](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/26/a5/26a5d11fd3ac84bafbfc704729facaf9d8c4c12e2fa0716372d50f9b650a70f6.jpg)
![Фото: Ася Чачко](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/ea/1f/ea1fd9d3fc448f7e11e42a6919fe6e846d23b937f1b065a5186254c97d660099.jpg)
![Фото: Ася Чачко](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/ae/e7/aee74e6c497a328914c5c6ced7df112c42df1ea2eec54d2958ee75a6c65974d5.jpg)
Потом начались проблемы посерьезнее: оказалось, что к ужину не хватает грибов. Лето выдалось не грибное, да и гости почти ничего не собрали.
![Фото: Ася Чачко](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/86/f0/86f0547b78c1a6fa984282f8261350b828f3fdabc19d4fa2cef4136e6bdf072d.jpg)
![Фото: Ася Чачко](https://snob.ru/indoc/attachments/snob2/48/3b/483b2561c17824adda874ca61782251ec4008337fb56b9bcb8e3e11b1f8432c2.jpg)