Элла Райх: Ностальгические ужины в Монте-Карло
В Монако светский сезон в самом разгаре. Балы, концерты, вернисажи следуют один за другим. На этот раз, вопреки всем опасливым слухам, у них отчетливый и очень заметный русский акцент. Впрочем, ничего удивительного в этом нет. Князь Альберт всегда благоволил к нашей стране, а в этом году для этого есть и официальный повод – год культуры России в Монако. Зимой уже приезжал с гастролями Большой театр, а на лето и осень запланирована целая серия самых разных мероприятий. Среди них особое место должны занять необычные ужины, в которых примут участие как местные обладатели заветных мишленовских звезд, так и их российские коллеги. Задумано что-то вроде дуэли, а точнее, гастрономической поэмы. Главная вдохновительница и организатор этих вечеров Наталья Марзоева считает, что наиболее совершенные образцы haute cuisine вполне способны соотноситься с настоящими произведениями искусства.
«Так было во все времена, – говорит она, – поваров приравнивали по своему статусу к художникам и артистам. И только в нашем советском прошлом они были задвинуты на какие-то задворки, ближе к кухонным плитам и разделочным столам, оставаясь всю жизнь безымянными тружениками общепита».
В Монако все, конечно, будет по-другому. Тут повара – абсолютные звезды, на которых покупают билеты, как в оперу на Анну Нетребко или концерты Элтона Джона.
Среди заявленных участников Жан-Клод Брюэль (Café de Paris), Жоэль Гаро (Hermitage), Иван и Сергей Березуцкие (Twins), Джек Оберти (L’Hirondelle), Андрей Шмаков («Метрополь»). Каждый раз встреча с их искусством – это феерия запахов, вкусов, сложнейших оттенков и полутонов ощущений. Ужин как спектакль, разыгранный по всем правилам театрального искусства. С великолепной увертюрой – entrée, с точечными и возбуждающими уколами – комплиментами от шефа, обязательно с мощной темой основного блюда – main dish и воздушным финалом – десертом под занавес.
И все это под неспешный аккомпанемент сложно и умно подобранных вин, заново раскрывающих вкус и аромат всех блюд. К тому же развлекательная программа, которую заявили организаторы, требует от гостей хорошей физической и интеллектуальной формы, чтобы соответствовать сложности задач и дотянуть до кофе и сигар. Например, на ужине в Monte-Carlo Bay двенадцать поваров из России и Монако представят свои фантазии на темы эскизов Михаила Шемякина к балету «Щелкунчик». Почему из всего мирового репертуара для летнего меню был выбран самый «зимний» балет, остается загадкой. Легко предположить, что тут сработала юбилейная дата – 175-летие Петра Ильича Чайковского и очень эффектная графика Шемякина, которая хороша в любое время года и при любых обстоятельствах. Зато участие Нино Катамадзе в качестве главной дивы вечера вопросов не вызывает. Кто еще может так зажечь публику роскошными джазовыми импровизациями? Ну а в качестве интеллектуального бонуса – новая книга проекта «Сноб» «Стоп-кадр. Ностальгия» на русском и французском языках. Ее представит главный редактор журнала Сергей Николаевич. Правда, еще непонятно, в какой момент ужина это должно произойти – после блюд французской или русской кухни? И какие из них могут в большей мере усилить гамму ностальгических переживаний? В любом случае гостей Monte-Carlo Bay ждет немало приятных сюрпризов и неожиданностей.
А вот ужин в старинном зале Оперы пройдет в формате игры «Что? Где? Когда?» с участием пяти команд знатоков и специального экспертного жюри. Заковыристые вопросы будут исключительно на гастрономические темы, так что у гостей появится реальный шанс стать серьезными специалистами по части кухни народов мира. В качестве аперитива будут предложены коктейли от лучших барменов княжества, ну а как подарок на память – книга-альбом с автографом Михаила Шемякина.
Летние Русские гастрономические сезоны в Монако
Резервация обязательна, количество мест ограничено.
Справки по телефону: +33 6 30 07 68 88
Подробней с программой мероприятий можно ознакомиться, кликнув по картинке: