Корми меня по-французски: 5 новых ресторанов a la française
Ликуйте, франкофилы, на смену средиземноморской кухне в её греческом воплощении приходит классика и база. То, с чего три десятка лет назад гастрономия в России и начала набирать обороты: луковый суп, петух в вине, тарт татен и другие легенды французской кухни, возвращается. Ничего моднее в середине 90-х в столице не было, затем тренд несколько исчерпал себя — жирные соусы и питательные блюда заменила витальная итальянская еда. Конечно, у нас есть бистро «Жеральдин» и гранд-кафе «Шануар», проекты Эрика ле Прово и ресторан высокой кухни в исполнении Давида Эммерле Grand Cru, но, как спела бы одна известная певица, «только этого мало». В середине 2025 года ситуация изменилась: в городе наблюдается французская гастрономическая революция. «Сноб», вооружившись ножом и вилкой, отправился в самую гущу событий