#Рецепты от шефов

«Сноб» продолжает делиться секретами ресторанных блюд, которые легко повторить дома. На этот раз в центре внимания — угольная треска с пюре из цветной капусты. О том, как ее приготовить, рассказывает Андрей Каплунов, бренд-шеф InOut Bistro в Хамовниках

Чёрная икра — продукт с характером, при этом в последние годы в ресторанах высокой кухни этот ингредиент используют как важную составляющую многих блюд, в том числе в необычном сочетании с мясом. В рубрике « Рецепты от шефов » Павел Поцелуев, совладелец и бренд-шеф мясного ресторана «Жажда Крови», консультант компании Beluga Farm, рассказывает о том, как чёрная икра работает в авторских блюдах и как их повторить дома

В рубрике « Рецепты от шефов » российские повара раскрывают секреты приготовления ресторанных блюд в домашних условиях. На этот раз в центре внимания простая, но любимая многими закуска китайской кухни — битые огурцы. На их приготовление потребуется всего полчаса. О том, как это сделать, рассказывает Ли Чжан, шеф-повар ресторана Mr. Lee

В рубрике « Рецепты от шефов » российские повара делятся секретами приготовления ресторанных блюд в домашних условиях. На этот раз в центре внимания — яблочный пирог с пломбиром. О том, как его приготовить, «Снобу» рассказал Роман Орлов, бренд-шеф ресторанов «Агроном» и «Сыродельня» в Суздале

В новой рубрике « Рецепты от шефов » именитые повара делятся секретами приготовления ресторанных блюд в домашних условиях. На этот раз в центре внимания — легкий, сочный и освежающий салат с арбузом, томатами и авокадо. Как его приготовить, «Снобу» рассказал Павел Филатов, шеф-повар ресторана Sangre Fresca

В рубрике « Рецепты от шефов » именитые повара рассказывают, как приготовить ресторанные блюда в домашних условиях. На этот раз в центре внимания — тартар. Фирменным рецептом со «Снобом» поделился шеф-повар Дмитрий Голенин, который знает про это блюдо французской кухни всё (и даже больше), ведь несколько лет он проработал в петербургском Tartarbar, а сейчас отвечает за московский ресторан Sage, где представляют уже 14-ю версию этого блюда за три года существования проекта

«Сноб» продолжает делиться секретами ресторанных блюд, которые легко приготовить дома. На этот раз в центре внимания — панцанелла, летний итальянский салат с хлебом и томатами — рецепт Евгения Непокульчитского, шеф-повара ресторана Claudia

В новой рубрике « Рецепты от шефов » именитые повара рассказывают, как приготовить ресторанные блюда в домашних условиях. На этот раз в центре внимания — ревень, уникальный сезонный продукт, в свое время необычайно популярный в России

«Сноб» запускает новую рубрику « Рецепты от шефов ». В ней именитые повара рассказывают, как приготовить ресторанные блюда в домашних условиях. Первый своим фирменным рецептом — утреннего борща из обновленного меню бара «Шаляпин» — поделился Андрей Шмаков