За крышей

«За крышей» — это ресторан-бар, созданный командой Big Wine Freaks. Заведение располагается на территории московского завода «Рассвет». Проект выдвинут на соискание премии «Сделано в России — 2025» в категории «Гастрономия».

Концепция ресторана строится на авторском прочтении европейской кухни. При этом ключевой акцент сделан на использовании российских продуктов. Такой подход позволяет сочетать знакомые гастрономические традиции с локальными ингредиентами.

Заведение входит в портфель проектов Big Wine Freaks — команды, известной своим вниманием к винной культуре и гастрономическим экспериментам. Выбор площадки на заводе «Рассвет» подчеркивает связь ресторана с современной городской средой и индустриальной эстетикой.

Номинация на премию «Сделано в России» подтверждает признание проекта в профессиональном сообществе. Премия отмечает значимые достижения в разных сферах, и попадание в шорт-лист говорит о высоком уровне ресторана и его вкладе в развитие отечественной гастрономии.