Big Wine Freaks
Big Wine Freaks — это команда, которая управляет рестораном-баром «За крышей», расположенным на территории завода «Рассвет». Заведение специализируется на авторской европейской кухне с акцентом на российские продукты, а все блюда создаются с учетом винной карты.
Винная карта ресторана составлена с упором на небольшие хозяйства из Австрии, Германии, Испании, Италии, Франции и России. Шеф-повар Марат Калайджян предлагает гостям уникальное сочетание гастрономии и вин.
Интерьер заведения разработан флорентийскими дизайнерами Сабриной Биньями и Алессандро Капелларо из архитектурного бюро b-arch. Особую атмосферу создает веранда-сад, наполненная зеленью.
В меню представлены такие позиции, как оладьи с тремя видами икры, сыры из соседней сыродельни, рийет из форели, домашняя паста и равиоли, судак с печеным пореем, говяжьи щечки и стейки из собственной лавки. Big Wine Freaks стремится создать место «для своих» с исключительной кухней и вином.
Искусственный интеллект может ошибаться, поэтому перепроверяйте ответы.
