Солярис

Солярис (Solaris) — технический (винный) сорт винограда, выведенный в Германии в 1975 году в результате скрещивания сортов Мерлинг и Гевюрцтраминер. Оригинатором является Институт селекции винограда в Фрайбурге (Staatliches Weinbauinstitut Freiburg). Сорт был официально зарегистрирован в 2001 году.

Солярис относится к группе гибридных сортов, устойчивых к грибковым заболеваниям (PiWi). Он обладает высокой морозостойкостью (до -24°C) и ранним сроком созревания, что делает его пригодным для выращивания в северных регионах виноделия, включая Германию, Данию, Швецию, Польшу, Литву и северо-запад России.

Грозди Соляриса среднего размера, цилиндрической формы, умеренно плотные. Ягоды мелкие, округлые, с плотной кожицей золотисто-желтого цвета. Мякоть сочная, с высоким содержанием сахара (до 25-27%) и умеренной кислотностью.

Из винограда Солярис производят белые сухие, полусухие и сладкие вина. В аромате и вкусе доминируют тона тропических фруктов (манго, маракуйя, ананас), цитрусовых (грейпфрут, лимон), а также ноты крыжовника и белых цветов. Вина из Соляриса часто сравнивают с Совиньон Блан, но с более мягкой кислотностью и выраженной фруктовостью.

Благодаря своей неприхотливости и стабильной урожайности, Солярис получил широкое распространение среди небольших винодельческих хозяйств, особенно в регионах с прохладным климатом. Сорт считается перспективным для развития виноделия в северных широтах.