Стас Пауль

Стас Пауль — российский шеф-кондитер, работающий в ресторане Duo Band. В 2025 году он был признан лучшим шеф-кондитером России по версии престижной премии WhereToEat.

Пауль известен своими оригинальными десертами, которые отличаются необычной подачей и смелыми вкусовыми сочетаниями. Один из его самых узнаваемых десертов — кость, выполненная из шоколада и других ингредиентов, которая пользуется большой популярностью у гостей ресторана.

В меню Duo Band, где Пауль отвечает за кондитерское направление, представлены десерты с амаретто, маракуйей и малиной. Эти позиции стали визитной карточкой заведения и получили высокие оценки как у посетителей, так и у профессиональных критиков.

Признание на WhereToEat-2025 закрепило за Стасом Паулем статус одного из ведущих кондитеров страны. Его работа вносит значительный вклад в развитие современной российской гастрономии и привлекает внимание к авторской кондитерской школе.