Плиогория

Плиогория — это семейная винодельня, расположенная в Бахчисарайском районе Крыма. Предприятие специализируется на производстве вин с использованием архаичных органических методов, что выделяет его среди других производителей региона.

Отличительной чертой винодельни является применение грузинских глиняных кувшинов квеври для брожения вина. В процессе ферментации сусло контактирует с гребнями винограда, что позволяет напитку получить максимум вкуса и танинов.

В 2025 году винодельня Плиогория стала номинантом премии «Сделано в России — 2025» в категории «Алкоголь». Эта премия, учрежденная изданием «Сноб», отмечает значимые проекты в различных сферах российской жизни.

Деятельность Плиогории направлена на возрождение традиционных и органических подходов к виноделию. Использование квеври и минимальное вмешательство в естественные процессы брожения позволяют создавать вина с уникальным характером, отражающим терруар Крыма.