Василиса Волкова

Василиса Волкова — российский ресторатор и управленец, известная как совладелец и операционный директор коктейльного холдинга «С.И.Д.Р. Групп». Она также является соавтором мобильного приложения Be Better Bar, предназначенного для управления персоналом в сфере гостеприимства.

Волкова регулярно выступает в качестве спикера на отраслевых мероприятиях. В декабре 2025 года она приняла участие в форуме лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь», где обсуждались вопросы внедрения искусственного интеллекта в ресторанный бизнес.

Ее профессиональная деятельность сосредоточена на операционном управлении, автоматизации процессов и развитии барной культуры. Приложение Be Better Bar, созданное при ее участии, помогает рестораторам оптимизировать работу с персоналом.