Роман Табаков

Роман Табаков — преподаватель школы WineState и автор мастер-классов, посвященных приготовлению коктейлей на основе тихого вина. Он известен как эксперт, популяризирующий культуру создания низкоалкогольных напитков (LOW ABV) и сочетания вина с другими ингредиентами.

В своей профессиональной деятельности Роман Табаков делится правилами и рецептами приготовления коктейлей с тихим вином. Он акцентирует внимание на том, что такие напитки требуют особого подхода: важно избегать кислых ингредиентов, не использовать шейкер и не добавлять много льда, чтобы сохранить баланс вкуса.

Эксперт рекомендует начинать эксперименты с недорогих вин и подбирать к ним крепкие алкогольные напитки, которые не перебьют вкус вина. В качестве удачного примера он приводит коктейль из итальянского совиньон блана и биттера Campari, который подавали в баре «Антикварный Boutique&Bar».

Роман Табаков вносит вклад в развитие винной культуры в России, обучая как профессионалов, так и любителей искусству создания гармоничных и сбалансированных коктейлей на основе тихого вина.