Ак Чынаяк

Ак Чынаяк (в переводе с татарского — «белая фарфоровая чашка») — это чайная гостиная, расположенная на территории Казанского кремля. Заведение стилизовано под интерьеры начала XX века и воссоздает атмосферу респектабельных гостиных, где в прошлом собиралась татарская интеллигенция и творческая элита.

Проект был реализован режиссером Туфаном Имамутдиновым и основательницей Fine Group Аделей Зайнутдиновой. В оформлении использованы подлинные антикварные предметы: печатная машинка «Ундервуд» 1906 года, музыкальная шкатулка-полифон конца XIX века и винтажное пианино, привезенное из Санкт-Петербурга.

Особое внимание в «Ак Чынаяк» уделено традициям татарского чаепития. В заведении собрана коллекция жестяных банок и деревянных шкатулок для хранения и перевозки чая, а также старинных самоваров. Гостям предлагают чай с молоком, местными травами и традиционными сладостями — чак-чаком, вареньем и другими угощениями.

Чайная гостиная стала одним из участников второго фестиваля ресторанных концепций Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Именно в «Ак Чынаяк» прошло официальное открытие фестиваля в Казани, что подчеркивает статус заведения как значимого гастрономического и культурного проекта города.

«Ак Чынаяк» не только предлагает гостям попробовать эталонные образцы татарской кухни, но и знакомит с историей чайной культуры региона. Казань исторически была важным перевалочным пунктом на чайном пути из Кяхты в Москву и Санкт-Петербург, что способствовало формированию местных купеческих династий, занимавшихся оптовой торговлей чаем.