Ольга Болотова

Ольга Болотова — российский ресторатор, известная своей работой в гастрономической индустрии. В 2026 году она вошла в обновленный список проекта «РБК Визионеры» в категории «Еда и вино».

Проект «РБК Визионеры» представляет собой «библиотеку людей и идей», где собраны профессионалы, способные менять отрасли и формировать новые культурные и экономические тренды. Вместе с супругом Михаилом Болотовым Ольга была отмечена как один из визионеров, по-новому интерпретирующих привычные вещи в сфере гастрономии.

Список «РБК Визионеры» ежегодно обновляется с 2024 года. В 2026 году в него вошли 39 новых имен из восьми категорий, включая моду, культуру, путешествия, дизайн и импакт-бизнес. Ольга Болотова представляет категорию «Еда и вино» наряду с другими известными рестораторами, такими как Александр Раппопорт и Сергей Коротков.

Включение в список «РБК Визионеры» подчеркивает влияние Ольги Болотовой на развитие гастрономической культуры и её способность предвосхищать тренды в ресторанном бизнесе. Её деятельность способствует формированию новых стандартов в индустрии еды и вина.