The World’s 50 Best Restaurants

The World’s 50 Best Restaurants — это ежегодный рейтинг, определяющий лучшие рестораны мира по версии международного сообщества экспертов ресторанной индустрии. Премия была учреждена британским журналом Restaurant в 2002 году и с тех пор стала одним из самых авторитетных ориентиров в мировой гастрономии.

Список формируется на основе голосования 1080 экспертов, в число которых входят шеф-повара, рестораторы, гастрономические журналисты и критики со всего мира. Каждый участник голосует за рестораны, в которых он побывал лично в течение последних 18 месяцев, что обеспечивает актуальность и объективность оценок.

Церемония награждения ежегодно проходит в разных городах мира. В 2024 году мероприятие состоялось в Турине (Италия), где первое место занял ресторан Maido из Лимы (Перу) под руководством шеф-повара Мицухару Цумуры. Второе и третье места достались испанскому Asador Etxebarri и мексиканскому Quintonil соответственно.

Важная особенность рейтинга: ресторан, занявший первое место, больше не может участвовать в основном списке и переводится в категорию «Best of the Best». Это позволяет ежегодно обновлять топ и давать шанс новым заведениям. В 2024 году в рейтинг вошли рестораны из 22 стран и 32 городов.

The World’s 50 Best Restaurants оказывает значительное влияние на мировую ресторанную культуру, привлекая внимание к региональным кухням и новым гастрономическим направлениям. Премия также способствует развитию туризма и популяризации шеф-поваров, чьи заведения попадают в список.