Александра Рощина

Александра Рощина — старший эксперт компании Simple Group, специализирующейся на импорте и дистрибуции алкогольных напитков. Она известна как авторитетный специалист в области виноделия, регулярно комментирующий влияние природных факторов на характеристики вин.

В своих выступлениях Рощина подробно разбирает, как высота произрастания виноградников сказывается на вкусе и аромате напитка. Она отмечает, что каждые 100 метров подъема снижают температуру примерно на 0,6 °C, что напрямую влияет на процесс созревания ягод.

Эксперт объясняет, что в горах из-за интенсивного ультрафиолета у винограда формируется более толстая кожица, богатая танинами. По словам Рощиной, высокогорные вина, например аргентинские мальбеки, отличаются мягкими и округлыми танинами даже в молодом возрасте.

Другой важный аспект, который подчеркивает Александра Рощина, — это сохранение кислотности в высокогорном винограде. Благодаря значительным суточным перепадам температур ягоды медленнее теряют кислоту, что придает винам особую свежесть и делает их привлекательными для производства игристых напитков.