Екатерина Алехина

Екатерина Алехина — российский шеф-повар и ресторатор, известная тем, что стала первой женщиной в России, удостоенной звезды Michelin. Она является владелицей и шефом ресторана Biologie в Москве, который получил эту престижную награду в 2022 году.

Карьера Алехиной началась не с кулинарии: она получила экономическое образование и работала в банковской сфере. Однако страсть к готовке привела её на кухню, где она прошла путь от стажера до шеф-повара, оттачивая мастерство в известных московских ресторанах.

Ресторан Biologie, открытый Алехиной, специализируется на авторской кухне с акцентом на ферментацию и натуральные процессы. Концепция заведения строится на минимальном вмешательстве в продукты и уважении к природе, что отражает философию шефа.

Получение звезды Michelin сделало Екатерину Алехину заметной фигурой в гастрономическом мире. Она также участвует в различных проектах, включая гастрономические рейсы «Полет со вкусом», где представляет авторское меню для пассажиров.

Екатерина Алехина продолжает развивать ресторан Biologie и вдохновлять новое поколение поваров, доказывая, что упорство и талант позволяют добиться признания даже в традиционно мужской профессии.