Ikra

Ikra — это ресторан, расположенный в городе Плес Ивановской области. Заведение специализируется на популяризации русской кухни через необычный формат подачи блюд.

Отличительной чертой ресторана являются иммерсивные трапезы и театрализованные обеды. Гости располагаются за одним большим столом, наблюдают за процессом приготовления еды и слушают рассказы о гастрономических традициях Плеса.

Кухней в Ikra руководит шеф-повар Глеб Шеломанов. Он лично участвует в представлениях, знакомя посетителей с местными продуктами и историей региона.

Ресторан рассчитан на небольшое количество гостей — до 20 человек за один сеанс. Это позволяет создать камерную атмосферу и обеспечить высокий уровень вовлеченности каждого посетителя.

Плес выбран не случайно: город известен живописными волжскими пейзажами и богатой кулинарной историей. В прошлом здесь занимались рыбной ловлей и садоводством для царского стола, что находит отражение в меню Ikra.

Ресторан также становится площадкой для гастрономических фестивалей, таких как «Соль земли». В рамках этих мероприятий приглашенные шеф-повара создают уникальные меню из локальных продуктов.